{"meta":{"title":"Aufläufe & Gratins","h1":"Aufläufe und Gratins aus dem Ofen","description":"Aufläufe und Gratins mit viel Gemüse: Lasagne mit Linsen, Hähnchen-Brokkoli-Auflauf, Moussaka, Low-Carb-Aufläufe ohne Nudeln und süße Quarkaufläufe mit Obst.","tags":[],"count":93,"listHeading":"Alle Aufläufe und Gratins","intro":null,"answer":"In unseren Aufläufen steckt viel Gemüse, dazu Hähnchen, Linsen, Feta oder Quark und eine Soße ohne Sahne: Du bindest sie mit Milch, Frischkäse oder Joghurt. Käse kommt als dünne Schicht obendrauf. Hier findest du Lasagne, Gratins und Low-Carb-Aufläufe ohne Nudeln, dazu süße Aufläufe mit Quark und Obst.","topics":[],"faqs":[{"q":"Wie mache ich einen Auflauf ohne Sahne?","a":"Rühr Milch mit etwas Frischkäse, Joghurt oder einem Ei an oder koch eine helle Soße aus Milch und wenig Mehl. Auch püriertes Gemüse wie Blumenkohl oder Kürbis bindet. Käse brauchst du dann nur als dünne Schicht zum Überbacken."},{"q":"Bei wie viel Grad und wie lange backe ich einen Auflauf?","a":"Meist bei 180 bis 200 Grad Ober-/Unterhitze für 25 bis 40 Minuten. Mit rohen Kartoffeln dauert es länger als mit vorgegarten Nudeln oder Gemüse. Wird die Oberfläche zu dunkel, deck den Auflauf mit Backpapier ab."},{"q":"Kann ich einen Auflauf vorbereiten oder einfrieren?","a":"Ja. Abgedeckt hält er sich roh oder gebacken bis zu einem Tag im Kühlschrank, dann backst du ihn 10 Minuten länger. Gebacken und portioniert lässt er sich etwa drei Monate einfrieren; Aufläufe mit Kartoffeln werden danach etwas weicher."}],"related":[{"slug":"eintopf-rezepte","title":"Eintopf-Rezepte"},{"slug":"gesunde-suppen","title":"Gesunde Suppen"},{"slug":"low-carb-abendessen","title":"Low-Carb Abendessen"},{"slug":"high-protein-abendessen","title":"High-Protein Abendessen"},{"slug":"linsen-rezepte","title":"Linsen-Rezepte"},{"slug":"kohl-rezepte","title":"Kohl-Rezepte"},{"slug":"winterrezepte","title":"Winterrezepte"}],"ratgeber":[{"path":"/ratgeber/artikel/meal-prep-anleitung","label":"Meal Prep: Anleitung für die Woche"}]},"recipes":[{"id":"75a4cf0a-f75d-48dc-ba3f-887d18863be8","title":"Lasagne mit Rinderhack und 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Hähnchen-Käse-Auflauf","slug":"keto-haehnchen-kaese-auflauf","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/keto-haehnchen-kaese-auflauf-main-sun1.webp","totalTime":35,"calories":480,"protein":46,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"60fddb7e-b694-44cb-bd0d-f42de3f5fa3e","title":"Beeren-Streusel-Auflauf","slug":"beeren-streusel-auflauf-crumble","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/beeren-streusel-auflauf-crumble-main-sun1.webp","totalTime":35,"calories":280,"protein":6,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"569ee6d6-343c-4987-941c-b933b087b3ad","title":"Low-Carb Zucchini-Lasagne","slug":"gebackene-low-carb-zucchini-lasagne","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/gebackene-low-carb-zucchini-lasagne-main-sun1.webp","totalTime":60,"calories":450,"protein":42,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"duplicate"},{"id":"496aa462-41c1-4bb9-9fd6-ddc15e031205","title":"Glutenfreier Ratatouille-Auflauf","slug":"glutenfreier-ratatouille-auflauf","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreier-ratatouille-auflauf-main-sun1.webp","totalTime":70,"calories":180,"protein":5,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"45603c05-50ce-4438-816e-fbcff26a5144","title":"Veganer cremiger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf","slug":"veganer-cremiger-brokkoli-kartoffel-auflauf","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/veganer-cremiger-brokkoli-kartoffel-auflauf-main-sun1.webp","totalTime":60,"calories":360,"protein":12,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"30cd2149-f290-4e5e-bb08-0a38965d3b4b","title":"Glutenfreier Lachs-Spinat-Auflauf mit Feta","slug":"glutenfreier-lachs-spinat-auflauf-mit-feta","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreier-lachs-spinat-auflauf-mit-feta-main-sun1.webp","totalTime":32,"calories":480,"protein":42,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"2dea1e7e-74d1-45c3-88d1-b103fa933f53","title":"Keto 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