{"meta":{"title":"Gesunde Weihnachtsplätzchen","h1":"Gesunde Weihnachtsplätzchen und Weihnachtsbäckerei","description":"Gesunde Weihnachtsplätzchen ohne weißen Zucker: Vanillekipferl, Zimtsterne, Lebkuchen, Spekulatius und Stollen – mit Honig, Datteln oder Nüssen.","tags":["weihnachten"],"count":163,"listHeading":"Alle Plätzchen und Weihnachtsbäckerei","intro":null,"answer":"Gesunde Weihnachtsplätzchen süßt du mit Honig, Datteln, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker statt mit weißem Zucker und backst sie mit Nüssen, Mandeln und Dinkelvollkorn. Hier findest du Klassiker wie Vanillekipferl, Zimtsterne, Lebkuchen und Stollen – auch vegan, glutenfrei oder ohne Backen. Süß bleiben sie trotzdem: Auch Honig ist Zucker, genieß sie also in Maßen.","topics":[],"faqs":[{"q":"Wie lange halten selbst gebackene Plätzchen?","a":"In einer gut schließenden Dose, kühl und trocken, halten die meisten Plätzchen 2 bis 4 Wochen. Weiche Sorten wie Lebkuchen lagerst du getrennt von knusprigen, sonst werden alle weich."},{"q":"Kann ich Zucker einfach durch Honig ersetzen?","a":"Ja, aber nimm etwas weniger Flüssigkeit oder etwas mehr Mehl, weil Honig flüssig ist. Plätzchen mit Honig bräunen schneller – back sie lieber bei 10 bis 20 Grad weniger."},{"q":"Welche Plätzchen gehen ohne Backen?","a":"Energy-Balls mit Datteln und Lebkuchengewürz, Marzipankartoffeln oder Knusperhäufchen aus Nüssen und Schokolade brauchen keinen Ofen. Im Kühlschrank halten sie etwa eine Woche."},{"q":"Kann ich Plätzchenteig einfrieren?","a":"Ja. Mürbeteig hält gut verpackt etwa drei Monate im Gefrierfach. Lass ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann rollst du ihn aus und stichst Plätzchen aus."}],"related":[{"slug":"weihnachtsfruehstueck","title":"Weihnachtsfrühstück"},{"slug":"heisse-wintergetraenke","title":"Punsch & heiße Wintergetränke"},{"slug":"gesundes-weihnachtsmenue","title":"Gesundes Weihnachtsmenü"},{"slug":"gesundes-fingerfood","title":"Gesundes Fingerfood"},{"slug":"winterrezepte","title":"Winterrezepte"},{"slug":"lebkuchen-ohne-industriezucker","title":"Lebkuchen ohne Industriezucker"},{"slug":"stollen-ohne-industriezucker","title":"Stollen ohne Industriezucker"},{"slug":"geschenke-aus-der-kueche","title":"Geschenke aus der Küche"},{"slug":"vanillekipferl-ohne-industriezucker","title":"Vanillekipferl ohne Industriezucker"},{"slug":"zimtsterne-ohne-industriezucker","title":"Zimtsterne ohne Industriezucker"},{"slug":"spekulatius-ohne-industriezucker","title":"Spekulatius ohne Industriezucker"},{"slug":"histaminarme-plaetzchen","title":"Histaminarme Plätzchen"},{"slug":"glutenfreie-weihnachtsplaetzchen","title":"Glutenfreie Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"plaetzchen-ohne-nuesse","title":"Plätzchen ohne Nüsse"},{"slug":"laktosefreie-plaetzchen","title":"Laktosefreie Plätzchen"},{"slug":"protein-plaetzchen","title":"Protein-Plätzchen"},{"slug":"low-fodmap-weihnachten","title":"Low FODMAP an Weihnachten"},{"slug":"airfryer-backen","title":"Backen im Airfryer"}],"ratgeber":[]},"recipes":[{"id":"2d56db9b-59a6-4f1c-9286-8d0d6045a4bc","title":"Vegetarische Terrassenplätzchen mit Sauerkirsch-Füllung","slug":"vegetarische-terrassenplaetzchen-mit-sauerkirsch-fuellung","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegetarische-terrassenplaetzchen-mit-sauerkirsch-fuellung-main.webp","totalTime":87,"calories":253,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"2c2faf1b-bda1-47a2-916b-557352d1f1ea","title":"Vegane Linzer Plätzchen mit Himbeer-Chia-Füllung","slug":"vegane-linzer-plaetzchen-mit-himbeer-chia-fuellung","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegane-linzer-plaetzchen-mit-himbeer-chia-fuellung-main.webp","totalTime":56,"calories":242,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"29cace9f-8c89-4070-bca3-953f13f138bd","title":"Aachener Printen mit Dinkelvollkorn und Honig","slug":"aachener-printen-mit-dinkelvollkorn-und-honig","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/aachener-printen-mit-dinkelvollkorn-und-honig-main.webp","totalTime":44,"calories":159,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"28e44a46-77f9-4a9d-bedd-063a9392a1ec","title":"Baumkuchenspitzen mit Dinkel und 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