{"meta":{"title":"Glutenfreie Weihnachtsplätzchen","h1":"Glutenfreie Weihnachtsplätzchen und Weihnachtsgebäck","description":"Glutenfreie Plätzchen ohne Weizen, Dinkel und Roggen: Zimtsterne, Makronen, Brunsli, Elisenlebkuchen und Vanillekipferl mit gemahlenen Mandeln oder Buchweizen.","tags":["weihnachten","glutenfrei"],"count":57,"listHeading":"Alle glutenfreien Weihnachtsplätzchen","intro":null,"answer":"Glutenfreie Weihnachtsplätzchen backst du mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen, Buchweizen-, Reis- oder Maismehl. Zimtsterne, Makronen, Brunsli und Elisenlebkuchen brauchen ohnehin kaum Mehl. Bei Zöliakie achte auf zertifiziert glutenfreie Zutaten wie Backpulver, Oblaten und Haferflocken.","topics":[{"q":"makronen","chip":"Makronen","heading":"Makronen","text":"Mit Kokos, Mandeln oder Haselnüssen – ganz ohne Mehl.","count":7,"recipes":[{"slug":"pekannuss-makronen-mit-ahornsirup-und-zimt","title":"Pekannuss-Makronen mit Ahornsirup und Zimt","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/pekannuss-makronen-mit-ahornsirup-und-zimt-main.webp","prepTime":25,"cookTime":25},{"slug":"vegane-walnuss-makronen-mit-aquafaba-und-zimt","title":"Vegane Walnuss-Makronen mit Aquafaba und Zimt","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegane-walnuss-makronen-mit-aquafaba-und-zimt-main.webp","prepTime":25,"cookTime":25},{"slug":"kokosmakronen-aus-dem-airfryer-mit-honig-und-limette","title":"Kokosmakronen aus dem Airfryer mit Honig und 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Honig.","count":3,"recipes":[{"slug":"glutenfreie-elisenlebkuchen-mit-haselnuessen-und-honig","title":"Glutenfreie Elisenlebkuchen mit Haselnüssen und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-elisenlebkuchen-mit-haselnuessen-und-honig-main.webp","prepTime":30,"cookTime":20},{"slug":"paleo-lebkuchen-herzen-mit-mandeln-und-honig","title":"Paleo Lebkuchen-Herzen mit Mandeln und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/paleo-lebkuchen-herzen-mit-mandeln-und-honig-main.webp","prepTime":45,"cookTime":11},{"slug":"high-protein-lebkuchen-mit-skyr-und-haselnuessen","title":"High Protein Lebkuchen mit Skyr und 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Prüf trotzdem Backpulver, Oblaten und Schokolade – dort kann Gluten stecken."},{"q":"Welches Mehl nehme ich für glutenfreie Plätzchen?","a":"Gemahlene Mandeln oder Haselnüsse machen Plätzchen mürbe und saftig. Für Ausstechplätzchen mischst du sie mit Reis-, Mais- oder Buchweizenmehl und etwas Speisestärke. Fertige glutenfreie Mehlmischungen gehen auch."},{"q":"Kann ich glutenfreie Plätzchen ausstechen?","a":"Ja. Glutenfreier Teig bricht leichter: Kühl ihn mindestens eine Stunde und roll ihn zwischen zwei Lagen Backpapier aus. Nach dem Backen lässt du die Plätzchen kurz auf dem Blech fest werden."},{"q":"Wie prüft ihr, ob ein Plätzchen-Rezept glutenfrei ist?","a":"Nach festen Regeln: Enthält eine Zutat Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder ein Produkt daraus, gilt das Rezept nicht als glutenfrei. Die Etiketten deiner Zutaten prüfst du bei Zöliakie trotzdem selbst."}],"related":[{"slug":"gesunde-weihnachtsplaetzchen","title":"Gesunde Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"glutenfreie-desserts","title":"Glutenfreie Desserts"},{"slug":"histaminarme-plaetzchen","title":"Histaminarme Plätzchen"},{"slug":"plaetzchen-ohne-nuesse","title":"Plätzchen ohne Nüsse"},{"slug":"laktosefreie-plaetzchen","title":"Laktosefreie Plätzchen"},{"slug":"protein-plaetzchen","title":"Protein-Plätzchen"},{"slug":"low-fodmap-weihnachten","title":"Low FODMAP an Weihnachten"},{"slug":"vanillekipferl-ohne-industriezucker","title":"Vanillekipferl ohne Industriezucker"},{"slug":"zimtsterne-ohne-industriezucker","title":"Zimtsterne ohne Industriezucker"},{"slug":"spekulatius-ohne-industriezucker","title":"Spekulatius ohne Industriezucker"},{"slug":"lebkuchen-ohne-industriezucker","title":"Lebkuchen ohne Industriezucker"}],"ratgeber":[]},"recipes":[{"id":"d0110b65-6e11-4f2b-9822-c93d724589b8","title":"Glutenfreie Nussecken mit Haselnüssen und Pflaumen","slug":"glutenfreie-nussecken-mit-haselnuessen-und-pflaumen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-nussecken-mit-haselnuessen-und-pflaumen-main.webp","totalTime":98,"calories":246,"protein":3,"authorName":"SmarTasty","likes":1},{"id":"10d1f958-9ee4-4874-b9cd-9f05c2c3281d","title":"Gebrannte Mandeln mit Kokosblütenzucker und Zimt","slug":"gebrannte-mandeln-mit-kokosbluetenzucker-und-zimt","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/gebrannte-mandeln-mit-kokosbluetenzucker-und-zimt-main.webp","totalTime":20,"calories":182,"protein":5,"authorName":"SmarTasty","likes":1},{"id":"d393af05-0a7a-4246-8da3-dacd869b20e0","title":"Kakao-Zimtsterne mit Orange und Haselnüssen","slug":"kakao-zimtsterne-mit-orange-und-haselnuessen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/kakao-zimtsterne-mit-orange-und-haselnuessen-main.webp","totalTime":75,"calories":158,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"cdd06bd6-6128-4fb7-98b0-147bff1290d0","title":"Buchweizen-Spekulatius mit Haselnüssen und Honig","slug":"buchweizen-spekulatius-mit-haselnuessen-und-honig","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/buchweizen-spekulatius-mit-haselnuessen-und-honig-main.webp","totalTime":67,"calories":174,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"c8e8b445-0705-4486-80ff-2e6eed9237da","title":"Zimtstern-Schnitten vom Blech mit Mandeln","slug":"zimtstern-schnitten-vom-blech-mit-mandeln","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/zimtstern-schnitten-vom-blech-mit-mandeln-main.webp","totalTime":42,"calories":147,"protein":5,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"c89ba81e-3f85-4c10-aaab-3b8388385e8a","title":"Glutenfreie Ischler Plätzchen mit Haselnüssen und Kakaocreme","slug":"glutenfreie-ischler-plaetzchen-mit-haselnuessen-und-kakaocreme","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-ischler-plaetzchen-mit-haselnuessen-und-kakaocreme-main.webp","totalTime":102,"calories":242,"protein":3,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"bfdec31c-1113-4afc-8769-9cc4fd22c0f1","title":"Glutenfreies Stollenkonfekt mit Quark und Aprikosen","slug":"glutenfreies-stollenkonfekt-mit-quark-und-aprikosen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreies-stollenkonfekt-mit-quark-und-aprikosen-main.webp","totalTime":48,"calories":220,"protein":5,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"b12ebd36-ac72-42a6-b372-118408060f80","title":"Glutenfreie Baumkuchenspitzen mit Mandeln und Honig","slug":"glutenfreie-baumkuchenspitzen-mit-mandeln-und-honig","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-baumkuchenspitzen-mit-mandeln-und-honig-main.webp","totalTime":75,"calories":239,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"8809b7ed-7b6a-4e11-b3ff-dd69eeaaea4d","title":"Glutenfreie Engelsaugen mit Buchweizen und Himbeeren","slug":"glutenfreie-engelsaugen-mit-buchweizen-und-himbeeren","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-engelsaugen-mit-buchweizen-und-himbeeren-main.webp","totalTime":84,"calories":186,"protein":3,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"85b6b632-b275-4325-bf5d-d6dc4f9ceb80","title":"Glutenfreie Vanillekipferl mit Buchweizen und Mandeln","slug":"glutenfreie-vanillekipferl-mit-buchweizen-und-mandeln","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-vanillekipferl-mit-buchweizen-und-mandeln-main.webp","totalTime":69,"calories":217,"protein":3,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"7d2a0aa4-a6ee-41cb-8194-cfcc7a75e945","title":"Macadamia-Kipferl mit Reismehl und 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