{"meta":{"title":"Histaminarme Plätzchen","h1":"Histaminarme Plätzchen und Weihnachtsgebäck","description":"Histaminarme Plätzchen ohne Kakao, Zitrusfrüchte, Walnüsse und Eiklar: Spekulatius, Vanillekipferl, Heidesand und Butterplätzchen für die Weihnachtszeit.","tags":["weihnachten","histaminarm"],"count":35,"listHeading":"Alle histaminarmen Plätzchen","intro":null,"answer":"Histaminarme Plätzchen backst du ohne Kakao, Zitrusschale, Walnüsse, Rosinen und Eiklar – dafür mit Butter, Dinkel, Eiern, gemahlenen Mandeln und Honig. So gehen Spekulatius, Vanillekipferl und Heidesand. Wie viel Histamin du verträgst, ist individuell; bei Erkrankungen sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.","topics":[{"q":"spekulatius","chip":"Spekulatius","heading":"Histaminarmer Spekulatius","text":"Mit Dinkel oder Roggen, Butter und Gewürz – auch als Cookies.","count":8,"recipes":[{"slug":"vegane-dinkel-spekulatius-mit-mandelblaettchen","title":"Vegane Dinkel-Spekulatius mit Mandelblättchen","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegane-dinkel-spekulatius-mit-mandelblaettchen-main.webp","prepTime":30,"cookTime":10},{"slug":"spekulatius-mit-roggenvollkorn-und-honig","title":"Spekulatius mit Roggenvollkorn und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/spekulatius-mit-roggenvollkorn-und-honig-main.webp","prepTime":30,"cookTime":20},{"slug":"hafer-spekulatius-taler-mit-honig","title":"Hafer-Spekulatius-Taler mit 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Formen.","count":3,"recipes":[{"slug":"schottische-butterplaetzchen-mit-dinkel-und-meersalz","title":"Schottische Butterplätzchen mit Dinkel und Meersalz","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/schottische-butterplaetzchen-mit-dinkel-und-meersalz-main.webp","prepTime":15,"cookTime":35},{"slug":"haselnuss-butterplaetzchen-mit-honig","title":"Haselnuss-Butterplätzchen mit Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/haselnuss-butterplaetzchen-mit-honig-main.webp","prepTime":35,"cookTime":24},{"slug":"pekannuss-butterplaetzchen-mit-ahornsirup","title":"Pekannuss-Butterplätzchen mit Ahornsirup","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/pekannuss-butterplaetzchen-mit-ahornsirup-main.webp","prepTime":40,"cookTime":24}],"tile":{"slug":"schottische-butterplaetzchen-mit-dinkel-und-meersalz","title":"Schottische Butterplätzchen mit Dinkel und Meersalz","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/schottische-butterplaetzchen-mit-dinkel-und-meersalz-main.webp"}}],"faqs":[{"q":"Welche Plätzchen sind histaminarm?","a":"Plätzchen ohne Kakao, Schokolade, Zitrusschale, Walnüsse, Rosinen und Eiklar – zum Beispiel Spekulatius, Vanillekipferl mit Mandeln, Heidesand oder Butterplätzchen. Jedes Rezept hier ist nach festen Regeln geprüft: Keine Zutat steht auf unserer Liste bekannter Histaminträger und -liberatoren, die sich an der SIGHI-Liste orientiert."},{"q":"Ist Spekulatius histaminarm?","a":"Spekulatius aus Mehl, Butter, Ei, Honig und Gewürz enthält keine Zutat von unserer Histamin-Liste – die Spekulatius-Rezepte hier sind histaminarm. Gekaufter Spekulatius kann Kakao, Zitronat oder Zusatzstoffe enthalten. Lies dort die Zutatenliste."},{"q":"Warum fehlen Zimtsterne und Makronen?","a":"Sie bestehen zu einem großen Teil aus Eiklar, für den Teig oder den Guss. Eiklar steht auf der SIGHI-Liste als Histaminliberator. Ganze Eier und Eigelb lässt unsere Regel zu – deshalb findest du hier Mürbeteig-Plätzchen, aber keine Sterne mit Baiser-Guss."},{"q":"Gibt es histaminarme Plätzchen, die auch glutenfrei sind?","a":"Ja, einige – mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen statt Mehl. Rezepte, die zugleich histaminarm, glutenfrei und laktosefrei sind, findest du in einer eigenen Sammlung."}],"related":[{"slug":"gesunde-weihnachtsplaetzchen","title":"Gesunde Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"histaminarme-glutenfreie-laktosefreie-rezepte","title":"Histaminarm, glutenfrei & laktosefrei"},{"slug":"fodmap-histaminarme-rezepte","title":"FODMAP-arme & histaminarme Rezepte"},{"slug":"glutenfreie-weihnachtsplaetzchen","title":"Glutenfreie Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"plaetzchen-ohne-nuesse","title":"Plätzchen ohne Nüsse"},{"slug":"laktosefreie-plaetzchen","title":"Laktosefreie Plätzchen"},{"slug":"protein-plaetzchen","title":"Protein-Plätzchen"},{"slug":"low-fodmap-weihnachten","title":"Low FODMAP an Weihnachten"},{"slug":"vanillekipferl-ohne-industriezucker","title":"Vanillekipferl ohne Industriezucker"},{"slug":"zimtsterne-ohne-industriezucker","title":"Zimtsterne ohne Industriezucker"},{"slug":"spekulatius-ohne-industriezucker","title":"Spekulatius ohne 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