{"meta":{"title":"Einfache histaminarme Rezepte","h1":"Einfache histaminarme Rezepte mit wenigen Zutaten","description":"Einfache histaminarme Rezepte mit höchstens 10 Zutaten und wenigen Schritten: Pfannengerichte, Aufläufe, Gnocchi, Pancakes und Porridge – ohne gereiften Käse, Tomate und Essig.","tags":["histaminarm","einfach"],"count":308,"listHeading":"Alle einfachen histaminarmen Rezepte","intro":"Wer auf Histamin achtet, kocht am besten frisch – und das klappt im Alltag nur mit unkomplizierten Rezepten. Diese Gerichte kommen mit wenigen, gut erhältlichen Zutaten aus: Kartoffeln, Reis, Hirse, Haferflocken, Hähnchen, Zucchini, Kürbis, Möhren und frische Kräuter. Dabei sind Pfannengerichte, Aufläufe, Gnocchi, Pancakes und Porridge. Sojasauce, Brühwürfel oder Parmesan brauchst du dafür nicht. Neue Zutaten testest du am besten erst in kleinen Mengen.","answer":"Einfach heißt hier: höchstens 10 Zutaten, höchstens 8 Arbeitsschritte und keine aufwendigen Techniken. Alle Rezepte sind histaminarm, also ohne gereiften Käse, Wurst, Tomate, Zitrusfrüchte und Essig. Wie viel Histamin du verträgst, ist individuell.","topics":[],"faqs":[{"q":"Welche histaminarmen Gerichte sind einfach?","a":"Zum Beispiel Pfannengerichte mit Hähnchen und Reis, Ofengemüse mit Kartoffeln, Kürbis oder Möhren, Aufläufe und Gnocchi. Zum Frühstück passen Porridge und Pancakes. Alle brauchen wenige Zutaten und kaum Vorbereitung."},{"q":"Welche Zutaten sollte ich für die histaminarme Küche im Haus haben?","a":"Bewährt sind Kartoffeln, Reis, Hirse, Haferflocken, Gemüse wie Zucchini, Möhren, Kürbis und Brokkoli, frische Kräuter, Olivenöl sowie frisches oder direkt eingefrorenes Fleisch. Gereifter Käse, Wurst, Tomaten, Spinat, Hülsenfrüchte, Zitrusfrüchte, Brühe und Essig kommen in diesen Rezepten nicht vor."},{"q":"Was bedeutet „einfach“ bei diesen Rezepten?","a":"Ein Rezept gilt als einfach, wenn es höchstens 10 Zutaten und höchstens 8 Arbeitsschritte hat und ohne aufwendige Techniken auskommt. Das prüfen wir nach festen Regeln für jedes Rezept gleich."},{"q":"Wie werden die Rezepte als histaminarm eingestuft?","a":"Nach festen Regeln: Ein Rezept gilt nur dann als histaminarm, wenn keine Zutat aus unserer Liste bekannter Histaminträger und -liberatoren vorkommt – orientiert an der SIGHI-Liste. Was du persönlich verträgst, klärst du am besten mit ärztlicher oder ernährungstherapeutischer Begleitung."}],"related":[{"slug":"histaminarme-rezepte-schnell","title":"Schnelle histaminarme Rezepte"},{"slug":"histaminarmes-fruehstueck","title":"Histaminarmes Frühstück"},{"slug":"histaminarme-hauptgerichte","title":"Histaminarmes Mittag- und Abendessen"},{"slug":"histaminarme-vegetarische-rezepte","title":"Histaminarme vegetarische Rezepte"},{"slug":"fodmap-histaminarme-rezepte","title":"FODMAP-arme & histaminarme Rezepte"},{"slug":"histaminarme-glutenfreie-laktosefreie-rezepte","title":"Histaminarm, glutenfrei & laktosefrei"},{"slug":"histaminarme-plaetzchen","title":"Histaminarme Plätzchen"},{"slug":"histaminarme-suppen","title":"Histaminarme Suppen"}],"ratgeber":[]},"recipes":[{"id":"59c13958-c3fb-4320-90ba-0a8c2f1e9836","title":"Zucchini-Hafer-Porridge","slug":"low-carb-zucchini-hafer-porridge","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/low-carb-zucchini-hafer-porridge-main.png","totalTime":15,"calories":360,"protein":12,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"weak"},{"id":"598b2bb1-9dc4-4f90-a858-6122d9619087","title":"Glutenfreie Kartoffelpuffer mit Apfelmark","slug":"glutenfreie-kartoffelpuffer-reiberdatschi-mit-apfelmark","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-kartoffelpuffer-reiberdatschi-mit-apfelmark-main.png","totalTime":30,"calories":380,"protein":9,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"597e7e99-6e23-4ad9-beb1-a346aac840d2","title":"High-Protein Pancakes mit Beeren-Kompott","slug":"protein-pancakes-mit-beeren-kompott","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/protein-pancakes-mit-beeren-kompott-main_1772323825459.png","totalTime":20,"calories":380,"protein":35,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"595d9a94-9dbd-4025-aff6-28bc892c2e4d","title":"Keto Brombeer-Mascarpone-Tarte","slug":"keto-brombeer-mascarpone-tarte","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/keto-brombeer-mascarpone-tarte-main.png","totalTime":35,"calories":360,"protein":8,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"59002cab-6de2-4992-9fad-0b8481802122","title":"High-Protein Heidelbeer-Kokos-Quark","slug":"heidelbeer-kokos-quark","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/heidelbeer-kokos-quark-main.png","totalTime":5,"calories":310,"protein":32,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"data"},{"id":"5858b610-621d-405b-8813-2b05a0578366","title":"Veganes Apfel-Nachos-Dessert","slug":"veganes-apfel-nachos-dessert","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/veganes-apfel-nachos-dessert-main-v2.png","totalTime":5,"calories":210,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"571a3818-2e74-4656-9104-98b67329239c","title":"Vegane Mohn-Polenta mit 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Macadamia-Kokos-Trüffel","slug":"keto-macadamia-kokos-trueffel","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/keto-macadamia-kokos-trueffel-main-v2.png","totalTime":20,"calories":180,"protein":2,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"4d5efa51-215e-4ca1-9b02-0f80e3e01e64","title":"Vegane Teff-Mandel-Törtchen mit Dattelkaramell","slug":"vegane-teff-mandel-toertchen-mit-dattelkaramell","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegane-teff-mandel-toertchen-mit-dattelkaramell-main.png","totalTime":40,"calories":320,"protein":8,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"weak"},{"id":"4c56a1f0-2783-4115-be44-a621e64a7c21","title":"Vegane Teff-Pancakes mit 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