{"meta":{"title":"Lebkuchen ohne Industriezucker","h1":"Lebkuchen ohne Industriezucker, mit Honig und Datteln","description":"Lebkuchen ohne Industriezucker: Elisenlebkuchen, Aachener Printen, Honiglebkuchen vom Blech und Lebkuchenmänner – gesüßt mit Honig, Datteln oder Ahornsirup.","tags":["weihnachten"],"count":18,"listHeading":"Alle Lebkuchen-Rezepte","intro":null,"answer":"Lebkuchen ohne Industriezucker backst du mit Honig, Datteln oder Ahornsirup statt mit weißem Zucker. Das typische Aroma kommt vom Lebkuchengewürz mit Zimt, Nelken, Kardamom und Piment, die saftige Krume von gemahlenen Nüssen und Mandeln. Hier findest du Elisenlebkuchen, Aachener Printen, Honiglebkuchen vom Blech und Lebkuchenmänner – auch vegan und glutenfrei. Auch Honig ist Zucker: Genieß sie in Maßen.","topics":[{"q":"glutenfrei","chip":"Glutenfrei","heading":"Glutenfreie Lebkuchen","text":"Mit gemahlenen Nüssen und Mandeln statt Mehl, wie Elisenlebkuchen.","count":3,"recipes":[{"slug":"glutenfreie-elisenlebkuchen-mit-haselnuessen-und-honig","title":"Glutenfreie Elisenlebkuchen mit Haselnüssen und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-elisenlebkuchen-mit-haselnuessen-und-honig-main.webp","prepTime":30,"cookTime":20},{"slug":"paleo-lebkuchen-herzen-mit-mandeln-und-honig","title":"Paleo Lebkuchen-Herzen mit Mandeln und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/paleo-lebkuchen-herzen-mit-mandeln-und-honig-main.webp","prepTime":45,"cookTime":11},{"slug":"high-protein-lebkuchen-mit-skyr-und-haselnuessen","title":"High Protein Lebkuchen mit Skyr und Haselnüssen","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/high-protein-lebkuchen-mit-skyr-und-haselnuessen-main.webp","prepTime":25,"cookTime":16}],"tile":{"slug":"glutenfreie-elisenlebkuchen-mit-haselnuessen-und-honig","title":"Glutenfreie Elisenlebkuchen mit Haselnüssen und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-elisenlebkuchen-mit-haselnuessen-und-honig-main.webp"}},{"q":"honig","chip":"Mit Honig","heading":"Lebkuchen mit Honig","text":"Klassisch mit Honig gebacken: Printen, Herzen und Honiglebkuchen vom Blech.","count":6,"recipes":[{"slug":"lebkuchen-brownies-mit-walnuessen-und-honig","title":"Lebkuchen-Brownies mit Walnüssen und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/lebkuchen-brownies-mit-walnuessen-und-honig-main.webp","prepTime":15,"cookTime":22},{"slug":"vegetarische-lebkuchenmaenner-mit-dinkel-und-honig","title":"Vegetarische Lebkuchenmänner mit Dinkel und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegetarische-lebkuchenmaenner-mit-dinkel-und-honig-main.webp","prepTime":30,"cookTime":12},{"slug":"glutenfreie-elisenlebkuchen-mit-haselnuessen-und-honig","title":"Glutenfreie Elisenlebkuchen mit Haselnüssen und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreie-elisenlebkuchen-mit-haselnuessen-und-honig-main.webp","prepTime":30,"cookTime":20},{"slug":"honiglebkuchen-vom-blech-mit-dinkelvollkorn-und-walnuessen","title":"Honiglebkuchen vom Blech mit Dinkelvollkorn und Walnüssen","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/honiglebkuchen-vom-blech-mit-dinkelvollkorn-und-walnuessen-main.webp","prepTime":20,"cookTime":22},{"slug":"aachener-printen-mit-dinkelvollkorn-und-honig","title":"Aachener Printen mit Dinkelvollkorn und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/aachener-printen-mit-dinkelvollkorn-und-honig-main.webp","prepTime":30,"cookTime":14},{"slug":"paleo-lebkuchen-herzen-mit-mandeln-und-honig","title":"Paleo Lebkuchen-Herzen mit Mandeln und Honig","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/paleo-lebkuchen-herzen-mit-mandeln-und-honig-main.webp","prepTime":45,"cookTime":11}],"tile":{"slug":"honiglebkuchen-vom-blech-mit-dinkelvollkorn-und-walnuessen","title":"Honiglebkuchen vom Blech mit Dinkelvollkorn und Walnüssen","image":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/honiglebkuchen-vom-blech-mit-dinkelvollkorn-und-walnuessen-main.webp"}}],"faqs":[{"q":"Warum werden Lebkuchen erst nach ein paar Tagen weich?","a":"Lebkuchen mit Honig ziehen Feuchtigkeit aus der Luft. Lagere sie in einer Dose mit einem Apfelschnitz, nach zwei bis drei Tagen sind sie schön weich. Den Apfel tauschst du alle paar Tage aus."},{"q":"Was ist der Unterschied zwischen Elisenlebkuchen und anderen Lebkuchen?","a":"Elisenlebkuchen bestehen größtenteils aus Nüssen und Mandeln und enthalten kaum oder gar kein Mehl. Dadurch sind sie saftig – und glutenfrei, wenn du sie ohne Oblaten oder auf glutenfreien Oblaten backst."},{"q":"Kann ich Lebkuchengewürz selbst mischen?","a":"Ja. Mische zum Beispiel 4 TL Zimt mit je 1 TL Nelken, Piment und Kardamom sowie je ½ TL Muskat, Ingwer und Koriander. In einem Schraubglas hält die Mischung mehrere Monate."}],"related":[{"slug":"gesunde-weihnachtsplaetzchen","title":"Gesunde Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"stollen-ohne-industriezucker","title":"Stollen ohne Industriezucker"},{"slug":"geschenke-aus-der-kueche","title":"Geschenke aus der Küche"},{"slug":"heisse-wintergetraenke","title":"Punsch & heiße Wintergetränke"},{"slug":"vanillekipferl-ohne-industriezucker","title":"Vanillekipferl ohne Industriezucker"},{"slug":"zimtsterne-ohne-industriezucker","title":"Zimtsterne ohne Industriezucker"},{"slug":"spekulatius-ohne-industriezucker","title":"Spekulatius ohne Industriezucker"},{"slug":"histaminarme-plaetzchen","title":"Histaminarme Plätzchen"},{"slug":"glutenfreie-weihnachtsplaetzchen","title":"Glutenfreie Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"plaetzchen-ohne-nuesse","title":"Plätzchen ohne Nüsse"},{"slug":"laktosefreie-plaetzchen","title":"Laktosefreie Plätzchen"},{"slug":"protein-plaetzchen","title":"Protein-Plätzchen"},{"slug":"low-fodmap-weihnachten","title":"Low FODMAP an Weihnachten"},{"slug":"airfryer-backen","title":"Backen im Airfryer"},{"slug":"kuchen-ohne-industriezucker","title":"Kuchen ohne Industriezucker"}],"ratgeber":[]},"recipes":[{"id":"86c2bda8-883a-4fd4-862f-207b1b6b8234","title":"Weiße Lebkuchen aus dem Airfryer mit Mandeln und Orange","slug":"weisse-lebkuchen-aus-dem-airfryer-mit-mandeln-und-orange","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/weisse-lebkuchen-aus-dem-airfryer-mit-mandeln-und-orange-main.webp","totalTime":44,"calories":139,"protein":5,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"4d5638ec-2acb-4c73-8e2a-d71fcdfb869d","title":"Vegane Lebkuchenmänner mit Dinkel und Cashew-Guss","slug":"vegane-lebkuchenmaenner-mit-dinkel-und-cashew-guss","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegane-lebkuchenmaenner-mit-dinkel-und-cashew-guss-main.webp","totalTime":122,"calories":224,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"ce957ecf-ad00-4fd5-9641-85642e4f714d","title":"Lebkuchen-Brownies mit Walnüssen und Honig","slug":"lebkuchen-brownies-mit-walnuessen-und-honig","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/lebkuchen-brownies-mit-walnuessen-und-honig-main.webp","totalTime":37,"calories":223,"protein":5,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"b3cd1675-0a55-4cfd-a190-8f7e665b5ae9","title":"Vegane Lebkuchen mit Dinkel und 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