{"meta":{"title":"Suppen für die Longevity-Ernährung","h1":"Suppen und Eintöpfe für die Longevity-Ernährung","description":"Suppen und Eintöpfe nach Blue-Zones-Art: Minestrone mit Borlotti-Bohnen, Weißkohl-Bohnen-Eintopf, Linsensuppe, Kichererbsen-Nudelsuppe und Steckrüben-Eintopf. Eine Ernährungsweise, kein Heilversprechen.","tags":["longevity","suppe"],"count":73,"listHeading":"Suppen und Eintöpfe nach Blue-Zones-Art","intro":null,"answer":"Ein Topf mit Bohnen gehört in allen Blue Zones dazu, von der Minestrone auf Sardinien bis zur schwarzen Bohnensuppe in Nicoya. Die Suppen und Eintöpfe hier bringen Hülsenfrüchte, Vollkorn und viel Gemüse und haben mindestens 7 von 10 Punkten in unserem Longevity-Wert. Eine Ernährungsweise, kein Heilversprechen.","topics":[],"menus":[],"faqs":[{"q":"Warum stecken in so vielen Suppen Bohnen?","a":"Hülsenfrüchte essen die Menschen in allen fünf Blue Zones, Dan Buettner nennt mindestens eine halbe Tasse gekochte Bohnen am Tag. In unserem Longevity-Wert geben sie deshalb viele Punkte. Bohnen aus der Dose gehen genauso, gut abgespült."},{"q":"Kann ich die Suppen vorkochen?","a":"Ja. Die meisten Suppen und Eintöpfe halten im Kühlschrank zwei bis drei Tage und lassen sich portionsweise einfrieren. Frische Kräuter, Nüsse und Saaten gibst du erst beim Servieren dazu."},{"q":"Wonach sind die Rezepte ausgewählt?","a":"Suppen und Eintöpfe mit mindestens 7 von 10 Punkten in unserem Longevity-Wert. Punkte gibt es unter anderem für Hülsenfrüchte, Vollkorn, mehrere Gemüsesorten, Obst, Nüsse oder Samen, Olivenöl und fetten Fisch, Abzüge für Wurst, rotes Fleisch und viel Salz."},{"q":"Ist das ein Heilversprechen?","a":"Nein. Die Rezepte beschreiben eine Art zu essen, sie behandeln keine Erkrankung. Bei Erkrankungen sprich bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt."}],"related":[{"slug":"longevity-mediterrane-rezepte","title":"Mediterrane Rezepte für die Longevity-Ernährung"},{"slug":"longevity-fruehstueck","title":"Frühstück für die Longevity-Ernährung"},{"slug":"longevity-vegane-rezepte","title":"Longevity Rezepte vegan"},{"slug":"gesunde-suppen","title":"Gesunde Suppen"},{"slug":"eintopf-rezepte","title":"Eintopf-Rezepte"},{"slug":"darmfreundliche-suppen","title":"Suppen mit Ballaststoffen & Vielfalt"}],"ratgeber":[{"path":"/ernaehrungswissen/longevity","label":"Longevity-Ernährung"},{"path":"/ernaehrungswissen/score-longevity","label":"Longevity-Wert: So rechnen wir"}]},"recipes":[{"id":"145a94b4-5f30-4736-a8a6-5a2248819417","title":"Vegane Kurkuma-Linsen-Suppe mit Kokosmilch","slug":"vegane-kurkuma-linsen-suppe-mit-kokosmilch","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegane-kurkuma-linsen-suppe-mit-kokosmilch-main-sun1.webp","totalTime":35,"calories":320,"protein":16,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"0ef5030d-d90b-479d-8bd3-d5a5481dd67e","title":"Cremige Erbsen-Minz-Suppe mit Kokos","slug":"cremige-erbsen-minz-suppe-mit-kokos","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/cremige-erbsen-minz-suppe-mit-kokos-main-sun1.webp","totalTime":25,"calories":240,"protein":10,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"0e2f68df-97a3-4bc4-b83b-7db7299223a2","title":"Schnelle mexikanische Bohnensuppe","slug":"schnelle-mexicanische-bohnensuppe","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/schnelle-mexicanische-bohnensuppe-main-sun1.webp","totalTime":20,"calories":300,"protein":16,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"0b96986f-34d4-4f91-996b-3a8f8922d9c4","title":"Veganer Kurkuma-Linsen-Eintopf mit Spinat","slug":"kurkuma-linsen-eintopf-mit-spinat","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/kurkuma-linsen-eintopf-mit-spinat-main-sun1.webp","totalTime":35,"calories":380,"protein":22,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"06402f1c-11b7-4af0-aaff-f64292be1efc","title":"Vegane Kurkuma-Linsen-Kokos-Suppe","slug":"goldene-kurkuma-linsen-kokos-suppe","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/goldene-kurkuma-linsen-kokos-suppe-main-sun1.webp","totalTime":40,"calories":380,"protein":16,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"0158687d-fed1-4ab1-83ec-3986254bf5c3","title":"Vegane Miso-Suppe mit Tofu und Edamame","slug":"vegan-miso-suppe-mit-tofu-und-edamame","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegan-miso-suppe-mit-tofu-und-edamame-main-sun1.webp","totalTime":20,"calories":150,"protein":12,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"012009df-0b2f-44be-bba0-fa0b6f2de371","title":"Veganer äthiopischer Linsen-Eintopf mit Berbere-Gewürz","slug":"veganer-aethiopischer-linsen-eintopf-mit-berbere-gewuerz","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/veganer-aethiopischer-linsen-eintopf-mit-berbere-gewuerz-main-sun1.webp","totalTime":35,"calories":340,"protein":18,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"weak"},{"id":"fd41841d-db2c-4369-a7d3-945b830896a2","title":"Vegane Herbst-Minestrone mit Kürbis und Borlotti-Bohnen","slug":"vegane-herbst-minestrone-mit-kuerbis-und-borlotti-bohnen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegane-herbst-minestrone-mit-kuerbis-und-borlotti-bohnen-main.webp","totalTime":55,"calories":284,"protein":12,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"e0f69e7a-9bf8-4105-91ad-1cf96029c6a1","title":"Goldene Kurkuma-Linsensuppe","slug":"goldene-kurkuma-linsensuppe","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/goldene-kurkuma-linsensuppe-main.png","totalTime":35,"calories":380,"protein":12,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"duplicate"},{"id":"c9fc337b-1994-4ad9-9d86-f5dfdf109c9c","title":"Vegane Tom-Yum-Suppe mit Tofu, Champignons und Reisnudeln","slug":"vegane-tom-yum-suppe-mit-tofu-champignons-und-reisnudeln","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegane-tom-yum-suppe-mit-tofu-champignons-und-reisnudeln-main.webp","totalTime":35,"calories":370,"protein":21,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"c18c719b-7928-490a-b239-e4e9fac82b62","title":"Veganer Steckrüben-Eintopf mit Kichererbsen und Majoran","slug":"veganer-steckrueben-eintopf-mit-kichererbsen-und-majoran","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/veganer-steckrueben-eintopf-mit-kichererbsen-und-majoran-main.webp","totalTime":50,"calories":325,"protein":10,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"91f11353-94a9-4894-b119-18b00cf296c6","title":"Veganer Kichererbsen-Gemüse-Eintopf mit Harissa","slug":"veganer-kichererbsen-gemuese-eintopf-mit-harissa","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/veganer-kichererbsen-gemuese-eintopf-mit-harissa-main.png","totalTime":40,"calories":380,"protein":14,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"data"},{"id":"83184071-a17f-4c0c-b75b-12b8c38c1ff2","title":"Vegetarische Linsen-Lasagne-Suppe mit Spinat und Mozzarella","slug":"vegetarische-linsen-lasagne-suppe-mit-spinat-und-mozzarella","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegetarische-linsen-lasagne-suppe-mit-spinat-und-mozzarella-main.webp","totalTime":55,"calories":400,"protein":22,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"7dea323e-1bc5-4588-a7d5-33bccc1ab31f","title":"Veganer Okra-Eintopf mit Tofu","slug":"veganer-okra-eintopf-mit-tofu","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/veganer-okra-eintopf-mit-tofu-main.png","totalTime":40,"calories":310,"protein":20,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"weak"},{"id":"7cc8dbb7-4305-4edf-b849-7470ac0f66b9","title":"Veganer Auberginen-Walnuss-Eintopf","slug":"veganer-auberginen-walnuss-eintopf","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/veganer-auberginen-walnuss-eintopf-main.png","totalTime":50,"calories":520,"protein":22,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"weak"},{"id":"78c622b7-421d-4ec5-b06f-d7b31de77b71","title":"Vegetarischer Rote-Bete-Eintopf nach Borschtsch-Art","slug":"vegetarischer-rote-bete-eintopf-nach-borschtsch-art","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegetarischer-rote-bete-eintopf-nach-borschtsch-art-main.webp","totalTime":70,"calories":357,"protein":11,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"75a978dd-4537-4625-8355-fd5f3b6f084f","title":"Vegane Kokos-Linsensuppe mit Ingwer","slug":"schnelle-kokos-linsensuppe-mit-ingwer","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/schnelle-kokos-linsensuppe-mit-ingwer.png","totalTime":23,"calories":360,"protein":16,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"6c0fd9bb-7915-4bd9-aa9a-ad9aaa20894c","title":"Vegane cremige Erbsen-Minz-Suppe mit Cashewnüssen","slug":"vegan-cremige-erbsen-minz-suppe","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegan-cremige-erbsen-minz-suppe-main-v2.png","totalTime":30,"calories":340,"protein":22,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"duplicate"},{"id":"5e0c6b0e-4329-4c0b-a380-814be8ce5444","title":"Warmer Linseneintopf mit Karotten und Kartoffeln","slug":"warmer-linseneintopf-karotten-kartoffeln","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/warmer-linseneintopf-karotten-kartoffeln-main.png","totalTime":40,"calories":380,"protein":20,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"duplicate"},{"id":"57c8a47a-dc23-4075-b0d2-343a5c5a2425","title":"Italienische Minestrone mit feinem Gemüse","slug":"italienische-minestrone-gemuese","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/italienische-minestrone-gemuese-main-v2.png","totalTime":45,"calories":290,"protein":12,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"468e5c4a-3b9f-428b-85f4-b9759fd58ac8","title":"Marokkanischer Kichererbsen-Süßkartoffel-Eintopf","slug":"marokkanischer-kichererbsen-suesskartoffel-eintopf","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/ai_generated/kichererbsen_suesskartoffel_eintopf.png","totalTime":35,"calories":254,"protein":9,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"3d8823ae-f86e-4288-be5a-c6ab90bd8a4a","title":"Grüne Hexensuppe mit Brokkoli und Joghurt-Spinnennetz","slug":"gruene-hexensuppe-mit-brokkoli-erbsen-und-joghurt-spinnennetz","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/gruene-hexensuppe-mit-brokkoli-erbsen-und-joghurt-spinnennetz-main.webp","totalTime":40,"calories":228,"protein":12,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"3b6d842c-c846-494b-8746-c5e222e8703e","title":"Erbseneintopf mit 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