{"meta":{"title":"Stollen ohne Industriezucker","h1":"Stollen backen ohne Industriezucker","description":"Stollen ohne Industriezucker: Quarkstollen, Mohnstollen, Mandelstollen und Stollenkonfekt mit Dinkel, Trockenfrüchten und etwas Honig oder Datteln.","tags":["weihnachten"],"count":10,"listHeading":"Alle Stollen-Rezepte","intro":null,"answer":"Stollen ohne Industriezucker bekommt seine Süße aus Trockenfrüchten wie Aprikosen, Rosinen und Feigen und aus etwas Honig oder Datteln. Quarkstollen ist in gut einer Stunde fertig und schmeckt frisch am besten. Hefestollen mit Butter braucht dagegen zwei bis drei Wochen zum Durchziehen – back ihn also Mitte November für den 1. Advent.","topics":[],"faqs":[{"q":"Wie lange muss Stollen durchziehen?","a":"Hefestollen schmeckt nach zwei bis drei Wochen am besten, weil sich Trockenfrüchte, Gewürze und Butter verbinden. Quarkstollen isst du am besten in der ersten Woche."},{"q":"Wie lagere ich Stollen richtig?","a":"Gut in Frischhalte- oder Alufolie eingewickelt, kühl und dunkel, zum Beispiel im Keller oder in der Speisekammer. So hält Hefestollen mehrere Wochen, Quarkstollen etwa eine Woche."},{"q":"Kann ich Stollen einfrieren?","a":"Ja, gut verpackt etwa drei Monate. Lass ihn langsam im Kühlschrank auftauen und bestäube ihn erst danach."}],"related":[{"slug":"gesunde-weihnachtsplaetzchen","title":"Gesunde Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"lebkuchen-ohne-industriezucker","title":"Lebkuchen ohne Industriezucker"},{"slug":"geschenke-aus-der-kueche","title":"Geschenke aus der Küche"},{"slug":"weihnachtsfruehstueck","title":"Weihnachtsfrühstück"},{"slug":"heisse-wintergetraenke","title":"Punsch & heiße Wintergetränke"},{"slug":"airfryer-backen","title":"Backen im Airfryer"},{"slug":"kuchen-ohne-industriezucker","title":"Kuchen ohne Industriezucker"}],"ratgeber":[]},"recipes":[{"id":"f3bf8201-3c77-46d8-9a12-6bdfede4ee96","title":"Butterstollen mit Rosinen, Mandeln und Orangenschale","slug":"butterstollen-mit-rosinen-mandeln-und-orangenschale","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/butterstollen-mit-rosinen-mandeln-und-orangenschale-main.webp","totalTime":105,"calories":329,"protein":6,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"bfdec31c-1113-4afc-8769-9cc4fd22c0f1","title":"Glutenfreies Stollenkonfekt mit Quark und Aprikosen","slug":"glutenfreies-stollenkonfekt-mit-quark-und-aprikosen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreies-stollenkonfekt-mit-quark-und-aprikosen-main.webp","totalTime":48,"calories":220,"protein":5,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"fa9244f0-2d27-41c0-83cb-ed0b29b6d0d9","title":"High Protein Christstollen-Muffins mit Magerquark","slug":"high-protein-christstollen-muffins-mit-magerquark","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/high-protein-christstollen-muffins-mit-magerquark-main.webp","totalTime":45,"calories":336,"protein":22,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"diet_classic"},{"id":"e47111aa-f62b-4a67-a77d-45a679e1badb","title":"Vegetarischer Mohnstollen mit Datteln und Dinkel","slug":"vegetarischer-mohnstollen-mit-datteln-und-dinkel","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegetarischer-mohnstollen-mit-datteln-und-dinkel-main.webp","totalTime":90,"calories":332,"protein":9,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"9cfcd37c-bb28-4232-bd87-ebdf18f0882b","title":"Veganer Stollen mit Aprikosen, Walnüssen und Dinkel","slug":"veganer-stollen-mit-aprikosen-walnuessen-und-dinkel","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/veganer-stollen-mit-aprikosen-walnuessen-und-dinkel-main.webp","totalTime":85,"calories":327,"protein":7,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"8db45065-62b0-4750-bf83-6e016fa89994","title":"Mandelstollen mit Marzipankern und Dinkel","slug":"mandelstollen-mit-marzipankern-und-dinkel","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/mandelstollen-mit-marzipankern-und-dinkel-main.webp","totalTime":85,"calories":353,"protein":9,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"8ce181cf-29e1-4b53-9859-4698867366dc","title":"Vegetarisches Stollenkonfekt mit Mandelkern und Rosinen","slug":"vegetarisches-stollenkonfekt-mit-mandelkern-und-rosinen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegetarisches-stollenkonfekt-mit-mandelkern-und-rosinen-main.webp","totalTime":55,"calories":145,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"3e260e7b-ee5d-47a3-ab8a-05e79c3edcec","title":"High Protein Stollenkonfekt mit Quark und Rosinen","slug":"high-protein-stollenkonfekt-mit-quark-und-rosinen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/high-protein-stollenkonfekt-mit-quark-und-rosinen-main.webp","totalTime":50,"calories":285,"protein":20,"authorName":"SmarTasty","likes":0,"appHide":"diet_classic"},{"id":"37f5bd2c-2fb2-448a-b266-d6ef325585a3","title":"Vegetarischer Quarkstollen mit Dinkelvollkorn und Aprikosen","slug":"vegetarischer-quarkstollen-mit-dinkelvollkorn-und-aprikosen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/vegetarischer-quarkstollen-mit-dinkelvollkorn-und-aprikosen-main.webp","totalTime":85,"calories":198,"protein":6,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"07ea8e27-7373-4146-9259-8d5bf3b374aa","title":"Glutenfreier Haselnuss-Stollen mit Buchweizen und Feigen","slug":"glutenfreier-haselnuss-stollen-mit-buchweizen-und-feigen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/glutenfreier-haselnuss-stollen-mit-buchweizen-und-feigen-main.webp","totalTime":80,"calories":303,"protein":7,"authorName":"SmarTasty","likes":0}],"total":10,"offset":0,"limit":24,"q":null,"topic":null,"hasMore":false}