{"meta":{"title":"Zimtsterne ohne Industriezucker","h1":"Zimtsterne ohne Industriezucker","description":"Zimtsterne mit Mandeln oder Haselnüssen und einer Glasur aus Eiweiß mit Honig oder Kokosblütenzucker – klassisch, vegan und von Natur aus ohne Mehl.","tags":["weihnachten"],"count":11,"listHeading":"Alle Zimtstern-Rezepte","intro":null,"answer":"Zimtsterne bestehen fast nur aus gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen, Eiweiß und Zimt – Mehl brauchen sie nicht. Ohne Industriezucker süßt du den Teig mit Honig oder Kokosblütenzucker, die Glasur gelingt mit steif geschlagenem Eiweiß und etwas Honig. Back sie nur kurz bei niedriger Hitze, damit die Glasur weiß bleibt.","topics":[],"faqs":[{"q":"Warum kleben Zimtsterne beim Ausstechen?","a":"Roll den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier aus und tauch den Ausstecher zwischendurch in kaltes Wasser. Ist der Teig zu weich, kühl ihn 30 Minuten."},{"q":"Wie bleiben Zimtsterne innen weich?","a":"Back sie nur 8 bis 10 Minuten bei etwa 140 Grad Umluft und lagere sie mit einem Apfelschnitz in der Dose."}],"related":[{"slug":"gesunde-weihnachtsplaetzchen","title":"Gesunde Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"vanillekipferl-ohne-industriezucker","title":"Vanillekipferl ohne Industriezucker"},{"slug":"spekulatius-ohne-industriezucker","title":"Spekulatius ohne Industriezucker"},{"slug":"lebkuchen-ohne-industriezucker","title":"Lebkuchen ohne Industriezucker"},{"slug":"histaminarme-plaetzchen","title":"Histaminarme Plätzchen"},{"slug":"glutenfreie-weihnachtsplaetzchen","title":"Glutenfreie Weihnachtsplätzchen"},{"slug":"plaetzchen-ohne-nuesse","title":"Plätzchen ohne Nüsse"},{"slug":"laktosefreie-plaetzchen","title":"Laktosefreie Plätzchen"},{"slug":"protein-plaetzchen","title":"Protein-Plätzchen"},{"slug":"low-fodmap-weihnachten","title":"Low FODMAP an Weihnachten"},{"slug":"airfryer-backen","title":"Backen im Airfryer"}],"ratgeber":[]},"recipes":[{"id":"d393af05-0a7a-4246-8da3-dacd869b20e0","title":"Kakao-Zimtsterne mit Orange und Haselnüssen","slug":"kakao-zimtsterne-mit-orange-und-haselnuessen","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/kakao-zimtsterne-mit-orange-und-haselnuessen-main.webp","totalTime":75,"calories":158,"protein":4,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"c8e8b445-0705-4486-80ff-2e6eed9237da","title":"Zimtstern-Schnitten vom Blech mit Mandeln","slug":"zimtstern-schnitten-vom-blech-mit-mandeln","imageUrl":"https://lucuzwlonkcxoqdfdbzl.supabase.co/storage/v1/object/public/smartasty-images/recipes/zimtstern-schnitten-vom-blech-mit-mandeln-main.webp","totalTime":42,"calories":147,"protein":5,"authorName":"SmarTasty","likes":0},{"id":"8af774e8-c066-4d5c-b2a0-8ee3e1b99c75","title":"Zimtsterne aus Dinkel-Mürbeteig mit 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