# Birkenwasser

> Birkenwasser ist der klare Saft, der im Frühjahr aus Birken gezapft wird. Es schmeckt sehr mild, leicht süßlich und ist fast nur Wasser. Du trinkst es gekühlt pur, als Schorle oder nimmst es als Basis für Smoothies. Frisch gibt es den Saft nur im März und April, abgefüllt ganzjährig.

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- Veröffentlicht: 2026-04-20

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Ernährungs-Bewertung.*
*Stand: 2026-10-01*