# Bittermelone (Goya)

> Bittermelone (Goya) ist ein warziges, grünes Kürbisgewächs aus Asien, das wie Gemüse gegart wird. Sie schmeckt kräftig bitter und passt in Wokgerichte, Currys und zu Ei oder Tofu. Kerne vorher entfernen. Wer Blutzucker senkende Medikamente nimmt, sollte vorsichtig sein.

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- Veröffentlicht: 2026-04-20

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## Quellen

- [Bitter melon (Momordica charantia): a review of efficacy and safety, Am J Health Syst Pharm (Basch E, Gabardi S, Ulbricht C), PMID 12625217, 2003](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12625217/)
- [Balsam-pear (bitter gourd), pods, raw (FDC 168393), USDA FoodData Central, 2019](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/168393/nutrients)
- [Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben, Amtsblatt der EU L 136/1 (Formex über publications.europa.eu), 2012](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj)

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*Stand: 2026-10-01*