# Grüner Spargel

> Grüner Spargel wächst über der Erde und bleibt dadurch grün – würziger und leicht nussiger als weißer Spargel. Du schälst ihn höchstens im unteren Drittel und brätst, grillst oder röstest ihn kurz, etwa für Pasta, Salate und Ei-Gerichte. Deutsche Saison: April bis Juni.

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- Veröffentlicht: 2026-04-20

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## Quellen

- [Asparagus, raw, USDA FoodData Central (SR Legacy), 2019](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/168389/nutrients)

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-01*