# Knochenbrühe (Slow-Cooked Bone Broth)

> Knochenbrühe ist eine stundenlang gekochte Brühe aus Rinder-, Kalbs- oder Hühnerknochen mit Gemüse. Sie ist Basis für Suppen, Saucen, Risotto und Eintöpfe oder wird heiß getrunken. Gekühlt geliert sie durch Gelatine. Gekaufte Brühen sind oft sehr salzig – schau auf die Nährwerte.

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- Veröffentlicht: 2026-04-23

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*Stand: 2026-10-01*