# Natto

> Natto sind gekochte Sojabohnen, fermentiert mit Bacillus subtilis – typisch japanisch, fädig-klebrig und kräftig im Geruch. Du isst es kalt mit Reis, Senf und Sojasauce. Natto enthält sehr viel Vitamin K: Wenn du Gerinnungshemmer wie Warfarin nimmst, klär es vorher ärztlich ab.

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- Veröffentlicht: 2026-04-20

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## Quellen

- [豆類/だいず/［納豆類］/糸引き納豆 (Natto), MEXT Standard Tables of Food Composition in Japan (8. Aufl.), 2023](https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=4_04046_7)
- [Natto, USDA FoodData Central (SR Legacy 172443), 2019](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/172443/nutrients)
- [Taking warfarin (Coumadin), MedlinePlus (U.S. National Library of Medicine), 2025](https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000292.htm)

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*Stand: 2026-10-01*