# Schwarzer Knoblauch

> Schwarzer Knoblauch ist normaler Knoblauch, der wochenlang bei Wärme und Feuchtigkeit reift. Die Zehen werden dabei schwarz und weich und schmecken mild, süßlich und balsamisch statt scharf. Rühr ihn in Pasta, Dips, Dressings oder Aufstriche – Anbraten braucht er nicht.

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- Veröffentlicht: 2026-04-23

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## Quellen

- [Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben, Amtsblatt der EU L 136/1 (Formex über publications.europa.eu), 2012](https://publications.europa.eu/resource/celex/32012R0432)

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*Stand: 2026-10-01*