# Airfryer oder Backofen: Was ist besser? > Für 1–2 Portionen ist der Airfryer schneller und brauchte im Test nur ein Drittel des Stroms. Für Blech, Auflauf und Familie bleibt der Backofen besser. - Kanonische URL: https://smartasty.de/ratgeber/artikel/airfryer-oder-backofen - Lesezeit: ca. 6 Min - Veröffentlicht: 2026-10-18 > **Kurzantwort:** Für eine bis zwei Portionen ist der Airfryer besser: Er ist ohne langes Vorheizen schneller fertig und brauchte im Test nur rund ein Drittel des Stroms. Für große Mengen, Bleche und Aufläufe ist der Backofen besser, weil du im Airfryer sonst mehrere Runden garen musst. Unten findest du den Vergleich, die Stromrechnung zum Nachrechnen und wann du welches Gerät nimmst. Wie lange was im Airfryer braucht, steht in der [Garzeiten-Tabelle](/entdecken/airfryer-garzeiten). ## Airfryer oder Backofen: der Vergleich Ein Airfryer ist ein kleiner Umluftofen: Ein Ventilator bewegt heiße Luft sehr schnell durch einen kleinen Garraum ([Verbraucherzentrale Bayern](https://www.verbraucherzentrale.bayern/wissen/haetten-sies-gewusst/wie-funktioniert-eine-heissluftfritteuse-83786)). Der Backofen arbeitet genauso, nur mit viel mehr Raum, den er erst aufheizen muss. | Vergleich | Airfryer | Backofen | |---|---|---| | Menge pro Durchgang | 1 bis 2 Portionen | ein ganzes Blech, 4 Portionen und mehr | | Vorheizen | kurz oder gar nicht | dauert deutlich länger | | Pommes im Test | 23 Minuten, 0,29 kWh | 33 Minuten, 0,86 kWh | | Ergebnis | rundum knusprig, bräunt schnell | gleichmäßig, gut für Großes und Aufläufe | | Am besten für | Pommes, Gemüse, Fisch, Paniertes, Reste | Blechgemüse, Aufläufe, Brot, Braten, Kuchen | | Platz | steht auf der Arbeitsfläche | eingebaut | ## Zeit: Wer ist schneller? Der Airfryer, solange die Menge passt. Die britische Verbraucherorganisation Which? hat vier Gerichte in einem Airfryer und einem Einbau-Backofen gegart und die Zeit gemessen: | Gericht | Airfryer | Backofen | |---|---|---| | Pommes | 23 Minuten | 33 Minuten | | Ofenkartoffel | 48 Minuten | 68 Minuten | | Ganzes Hähnchen | 53 Minuten | 76 Minuten | | Kuchen | 33 Minuten | 56 Minuten | Der Vorsprung kommt vor allem vom kleinen Garraum, der schnell heiß ist. Sobald du für die Familie zwei oder drei Runden brauchst, schmilzt er. ## Strom und Kosten: die Rechnung Im selben Test hat Which? den Stromverbrauch gemessen. Der Airfryer brauchte bei allen vier Gerichten weniger als die Hälfte: | Gericht | Airfryer | Backofen | |---|---|---| | Pommes | 0,287 kWh | 0,863 kWh | | Ofenkartoffel | 0,392 kWh | 1,084 kWh | | Ganzes Hähnchen | 0,54 kWh | 1,157 kWh | | Kuchen | 0,223 kWh | 0,71 kWh | **So rechnest du es für dich nach**, am Beispiel Pommes. Der durchschnittliche Strompreis für Haushalte liegt 2026 laut BDEW bei 37,0 Cent pro Kilowattstunde. - Airfryer: 0,287 kWh × 0,37 € = rund 11 Cent - Backofen: 0,863 kWh × 0,37 € = rund 32 Cent - Ersparnis pro Durchgang: (0,863 − 0,287) kWh × 0,37 € = rund 21 Cent - Dreimal pro Woche ein Jahr lang: 0,576 kWh × 3 × 52 = rund 90 kWh, also rund 33 € im Jahr Setz für deinen Tarif einfach deinen eigenen Preis ein. Die Werte gelten für die getesteten Geräte und kleine Mengen. Brauchst du mehrere Runden im Airfryer, kann der Backofen für eine große Familie die sparsamere Wahl sein – darauf weist auch Which? hin. ## Ergebnis: knusprig oder gleichmäßig? Im Airfryer trifft die heiße Luft das Essen von allen Seiten und sehr schnell. Pommes, Ofengemüse, Fisch mit Kruste und Paniertes werden knusprig, auch mit einem Teelöffel [Olivenöl](/lexikon/artikel/olivenoel). Reste wie Pizza oder Bratkartoffeln wärmt er auf, ohne dass sie weich werden. Der Backofen gart sanfter und gleichmäßiger. Er ist besser, wenn viel auf einmal fertig sein soll oder etwas Zeit braucht: Blechgemüse für vier, Aufläufe, Lasagne, Brot, große Braten und Kuchen in der 26er-Form. Im Airfryer passen nur kleine Formen hinein. ## Acrylamid: gleiche Regel für beide Beim Bräunen stärkehaltiger Lebensmittel wie Kartoffeln oder Brot entsteht Acrylamid, im Airfryer wie im Backofen. Die Verbraucherzentrale rät für Pommes und Ofenkartoffeln im Backofen mit Umluft zu höchstens 180 °C und im Airfryer zu unter 180 °C mit möglichst kurzer Garzeit. Die Faustregel des BfR heißt: vergolden statt verkohlen. Mehr dazu im Artikel [Ist die Heißluftfritteuse gesund?](/ratgeber/artikel/heissluftfritteuse-gesund). ## Wann du was nimmst - **Airfryer:** 1 bis 2 Portionen, Pommes und Ofengemüse, Fisch und Hähnchen, Knuspriges aufwärmen, schnell nach der Arbeit. - **Backofen:** ab 3 bis 4 Portionen, Bleche und Aufläufe, Brot, Braten, Kuchen und Plätzchen in Mengen, [Meal Prep](/ratgeber/artikel/meal-prep-anleitung) für die Woche. - **Ofenrezept im Airfryer:** etwa 20 Grad weniger einstellen und ab der Hälfte der Ofenzeit nachsehen. Ideen zum Nachkochen findest du bei den [Airfryer-Rezepten](/entdecken/airfryer-rezepte) und beim [Backen im Airfryer](/entdecken/airfryer-backen). ## Häufige Fragen ### Spart ein Airfryer wirklich Strom gegenüber dem Backofen? Bei kleinen Mengen ja. Im Test von Which? brauchte der Airfryer für Pommes 0,287 kWh, der Backofen 0,863 kWh. Bei 37 Cent pro Kilowattstunde sind das rund 11 statt 32 Cent. Brauchst du mehrere Runden, schrumpft der Vorteil. ### Kann ein Airfryer den Backofen ersetzen? Für Singles und Paare oft weitgehend. Für Familien, Bleche, Aufläufe, Brot und große Kuchen bleibt der Backofen nötig, weil der Korb dafür zu klein ist. ### Wie rechne ich Backofen-Rezepte für den Airfryer um? Stell etwa 20 Grad weniger ein als im Rezept angegeben und sieh ab der Hälfte der Backofenzeit nach. Kartoffeln garst du auch im Airfryer nicht über 180 °C. ### Ist Essen aus dem Airfryer gesünder als aus dem Backofen? Nicht pauschal. Beide garen mit heißer Luft und wenig Fett. Beim Acrylamid zählen Temperatur und Bräunung, nicht das Gerät: goldgelb statt dunkelbraun. ### Lohnt sich ein Airfryer für eine Person? Wenn du oft kleine Portionen Gemüse, Kartoffeln, Fisch oder Reste machst, ja: Er ist schneller und braucht weniger Strom als der Backofen. Wer selten ofengart, braucht ihn nicht. ### Kann ich im Airfryer backen? Ja, Muffins, Plätzchen und kleine Kuchen gelingen in passenden Formen. Stell etwa 20 Grad weniger ein als für den Backofen. Rezepte findest du beim [Backen im Airfryer](/entdecken/airfryer-backen). ## Quellen 1. Which? (2026): Air fryer vs oven: energy cost and cooking results compared. [which.co.uk](https://www.which.co.uk/reviews/air-fryers/article/air-fryer-vs-oven-energy-cost-cooking-results-compared-aPpAt8D1Agy5) 2. BDEW (2026): BDEW-Strompreisanalyse August 2026. [bdew.de](https://www.bdew.de/media/documents/BDEW_Strompreisanalyse_082026.pdf) 3. Verbraucherzentrale (2026): Acrylamid: Problematischer Stoff in Lebensmitteln. [verbraucherzentrale.de](https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/acrylamid-problematischer-stoff-in-lebensmitteln-13879) 4. Bundesinstitut für Risikobewertung (2024): Vergolden statt verkohlen: Fragen und Antworten zu Acrylamid in Lebensmitteln. [bfr.bund.de](https://www.bfr.bund.de/cm/343/vergolden-statt-verkohlen-fragen-und-antworten-zu-acrylamid-in-lebensmitteln.pdf) ## Quellen - [Air fryer vs oven: energy cost and cooking results compared, Which?, 2026](https://www.which.co.uk/reviews/air-fryers/article/air-fryer-vs-oven-energy-cost-cooking-results-compared-aPpAt8D1Agy5) - [BDEW-Strompreisanalyse August 2026, Bundesverband der Energie- und Wasserwirtschaft (BDEW), 2026](https://www.bdew.de/media/documents/BDEW_Strompreisanalyse_082026.pdf) - [Acrylamid: Problematischer Stoff in Lebensmitteln, Verbraucherzentrale, 2026](https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/acrylamid-problematischer-stoff-in-lebensmitteln-13879) - [Vergolden statt verkohlen: Fragen und Antworten zu Acrylamid in Lebensmitteln, Bundesinstitut für Risikobewertung, 2024](https://www.bfr.bund.de/cm/343/vergolden-statt-verkohlen-fragen-und-antworten-zu-acrylamid-in-lebensmitteln.pdf) --- *Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.* *Stand: 2026-10-18*