# 15-Minuten Puten-Kokos-Curry

> 15-Minuten Puten-Kokos-Curry mit zarter Putenbrust, Brokkoli, Kokosmilch und Currypaste – schnell gekocht, cremig und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/15-minuten-puten-kokos-curry
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Low-Carb, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 400 g Putenbrustfilet
- 300 g Brokkoli
- 250 ml Kokosmilch
- 2 EL gelbe Currypaste
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Limettensaft
- 1 Prise Meersalz
- 1 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Putenbrustfilet in feine Streifen schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
2. Kokosöl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Putenstreifen kräftig anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Danach kurz herausnehmen.
3. Currypaste im Bratfett anrösten, bis sie duftet. Kokosmilch angießen, glattrühren und einmal aufkochen lassen.
4. Brokkoli in die Sauce geben und zugedeckt köcheln lassen, bis er bissfest ist. Dann die Putenstreifen wieder in die Pfanne geben.
5. Sojasauce und Limettensaft einrühren und alles kurz durchwärmen. Mit Meersalz abschmecken.
6. Direkt heiß servieren, pur oder mit Reis.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*