# Aachener Printen mit Dinkelvollkorn und Honig

> Aachener Printen aus Dinkelvollkornmehl, Honig und Dattelsirup mit Printengewürz, Orangenabrieb und Mandelstiften, ohne Kandis. Würzige Weihnachtsplätzchen, 159 kcal pro zwei Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/aachener-printen-mit-dinkelvollkorn-und-honig
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 30 Min · Kochzeit: 14 Min · Gesamt: 44 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 159 kcal
- Protein: 3.9 g
- Fett: 2.3 g
- Kohlenhydrate: 29.1 g

## Zutaten

- 250g Dinkelvollkornmehl
- 150g Honig
- 50g Dattelsirup
- 40g Kokosblütenzucker
- 40g Mandelstifte
- 2 EL Wasser
- 1 Bio-Orange
- 2 TL Printengewürz
- 1 TL Natron

## Zubereitung

1. Erwärme Honig, Dattelsirup und Wasser in einem Topf, bis alles flüssig ist, und lass die Mischung lauwarm abkühlen.
2. Mische Dinkelvollkornmehl, Printengewürz, abgeriebene Orangenschale, Mandelstifte und Kokosblütenzucker. Löse das Natron in 1 TL Wasser und rühre es mit dem Honig unter das Mehl.
3. Knete alles zu einem festen Teig, wickle ihn in Folie und lass ihn über Nacht bei Raumtemperatur ruhen.
4. Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Rolle den Teig auf Backpapier 5 mm dick aus und schneide ihn in 24 Rechtecke von etwa 3 mal 8 cm.
5. Backe die Printen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 12 bis 14 Minuten und bestreiche sie direkt danach mit etwas Honigwasser.
6. Lass sie auf dem Blech auskühlen und lagere sie ein paar Tage, bis sie etwas weicher werden. Das ergibt etwa 24 Stück (2 pro Portion).

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*