# Apfel-Zwetschgen-Ofenschlupfer mit Dinkelbrötchen

> Schwäbischer Apfel-Zwetschgen-Ofenschlupfer aus Dinkelbrötchen, Äpfeln, Zwetschgen und Eiermilch mit Zimt. Familienfreundlich, verwertet Brotreste und zählt zu den Desserts, die satt machen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/apfel-zwetschgen-ofenschlupfer-mit-dinkelbroetchen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 60 Min
- SmarTasty Health-Score: 41/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Familienfreundlich, Besser Schlafen, Abnehmen, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 473 kcal
- Protein: 17 g
- Fett: 15.6 g
- Kohlenhydrate: 63.1 g

## Zutaten

- 20g Butter
- 4 Dinkelbrötchen
- 2 Äpfel
- 300g Zwetschgen
- 3 Eier
- 400ml Milch
- 50g Kokosblütenzucker
- 30g Mandelstifte
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
2. Schneide die Dinkelbrötchen in 1 cm dicke Scheiben. Viertle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Halbiere und entsteine die Zwetschgen.
3. Schichte Brotscheiben, Apfelspalten und Zwetschgen dachziegelartig in die Form.
4. Kratze das Mark aus der Vanilleschote. Verquirle Eier, Milch, Kokosblütenzucker, das Mark, Zimt und Salz und gieße die Eiermilch über das Brot. Lass alles 10 Minuten ziehen.
5. Streue Mandelstifte und die restliche Butter in Flöckchen darüber. Backe den Ofenschlupfer bei 180 °C 35 bis 40 Minuten, bis die Eiermilch gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
6. Lass ihn 5 Minuten ruhen und serviere ihn warm.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*