# Arayes aus dem Airfryer mit Lammhack und Tahini-Joghurt

> Arayes aus dem Airfryer: Vollkorn-Pitabrot gefüllt mit Lammhack, Petersilie, Kreuzkümmel und Zimt, knusprig gegart, dazu Tahini-Joghurt. Familienfreundliches Abendessen aus der Levante.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/arayes-aus-dem-airfryer-mit-lammhack-und-tahini-joghurt
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Antientzündlich, Probiotisch, Eisenreich, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Darmfreundlich, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 607 kcal
- Protein: 28.4 g
- Fett: 34.3 g
- Kohlenhydrate: 42.2 g

## Zutaten

- 400g Lammhack
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Vollkorn-Pitabrote (ohne Samenöl)
- 1 EL Olivenöl
- 250g Joghurt
- 2 EL Tahini
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
- 200g Tomaten
- 150g Gurke

## Zubereitung

1. Hacke Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein. Verknete sie mit Lammhack, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer.
2. Schneide die Pitabrote am Rand auf, sodass Taschen entstehen. Streiche das Hack dünn hinein und drücke die Brote flach.
3. Bepinsle die Brote außen mit Olivenöl und lege sie in den Korb des Airfryers. Gare sie bei 190 Grad 12 Min. und wende sie nach 6 Min.
4. Verrühre Joghurt, Tahini, 1 EL Zitronensaft und Salz glatt.
5. Schneide Tomaten und Gurke in Würfel.
6. Schneide die Arayes in Dreiecke und serviere sie mit Tahini-Joghurt, Tomaten und Gurke.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*