# Asiatische Garnelen-Glasnudel-Suppe mit frischem Pak Choi

> Asiatische Garnelen-Glasnudel-Suppe mit frischem Pak Choi: eine leichte, aromatische Suppe mit Garnelen, Glasnudeln, Ingwer, Limette und Sojasauce.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/asiatische-garnelen-glasnudel-suppe-mit-frischem-pak-choi
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 73/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Zuckerfrei, Sättigend, Pescatarisch, Mittagessen, Ohne Backen, Hormonbalance, FODMAP, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 30 g

## Zutaten

- 200g Garnelen geschält
- 100g Glasnudeln
- 2 Pak Choi
- 800ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sesamöl
- 1 Ingwer
- 1 Bio-Limette
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Pak Choi gründlich waschen, den Strunk abschneiden und die Blätter in mundgerechte Stücke teilen. Ingwer schälen und fein reiben, Limette auspressen.
2. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und Ingwer, Chiliflocken, Sojasauce und Sesamöl einrühren. Alles kurz ziehen lassen, damit die Brühe Aroma bekommt.
3. Die Glasnudeln in die heiße Brühe geben und nach Packungsangabe gar ziehen lassen. Dann den Pak Choi ergänzen und kurz mitgaren, bis er zusammenfällt, aber noch Biss hat.
4. Die Garnelen in die Suppe geben und nur so lange ziehen lassen, bis sie gar und rosa sind. Zum Schluss mit Limettensaft abschmecken.
5. Noch einmal vorsichtig umrühren und die Suppe direkt heiß servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*