# Veganer asiatischer gebratener Vollkornreis mit Tofu

> Veganer asiatischer gebratener Vollkornreis mit Tofu: würziger Naturreis aus dem Wok mit Tofu, Erbsen, Karotte, Frühlingszwiebeln, Tamari und Sesamöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/asiatischer-gebratener-vollkornreis-mit-tofu
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Nussfrei, Sättigend, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 390 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 45 g

## Zutaten

- 200g fester Naturtofu
- 1 Handvoll Erbsen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte
- 150g Naturreis (Vollkornreis, gekocht vom Vortag)
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 2 EL ungesüßte Tamari (glutenfreie Sojasoße)

## Zubereitung

1. Am besten vollständig abgekühlten Vollkornreis verwenden. Den Naturtofu gut ausdrücken und in kleine Würfel schneiden.
2. Karotte fein würfeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Eine große Pfanne oder einen Wok kräftig erhitzen.
3. Den Naturtofu in der heißen Pfanne rundum anbraten, bis er goldbraun ist. Karotte und Erbsen dazugeben und kurz mitrösten.
4. Den kalten Vollkornreis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weiterbraten, bis der Reis heiß ist und leicht angeröstete Stellen bekommt.
5. Mit Tamari würzen, das geröstete Sesamöl unterheben und die Frühlingszwiebeln kurz untermischen.
6. Direkt heiß servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*