# Ausstech-Plätzchen aus dem Airfryer mit Dinkel und Ahornsirup

> Ausstech-Plätzchen aus dem Airfryer mit Dinkelmehl, gemahlenen Haselnüssen, Butter und Zitronenschale, gesüßt mit Ahornsirup. Familienfreundliche Desserts, 200 kcal pro 3 Plätzchen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/ausstech-plaetzchen-aus-dem-airfryer-mit-dinkel-und-ahornsirup
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 45 Min · Kochzeit: 28 Min · Gesamt: 73 Min
- SmarTasty Health-Score: 42/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 200 kcal
- Protein: 3.5 g
- Fett: 12.1 g
- Kohlenhydrate: 18.5 g

## Zutaten

- 200g Dinkelmehl
- 50g gemahlene Haselnüsse
- 100g Butter
- 60g Ahornsirup
- 1 Eigelb
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Reibe die Schale der Zitrone ab. Verknete Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Salz, Zitronenschale, Butter in Stücken, Ahornsirup und Eigelb zu einem glatten Teig.
2. Drücke den Teig flach, wickle ihn ein und stelle ihn 30 Minuten kalt.
3. Rolle den Teig zwischen Backpapier 4 mm dick aus und stich 30 Plätzchen aus – Sterne, Herzen oder Monde.
4. Lege 8 Plätzchen auf Backpapier in den Korb und backe sie im Airfryer bei 160 °C 6 bis 7 Minuten, bis die Ränder leicht braun sind.
5. Backe die übrigen in drei Durchgängen bei 160 °C jeweils 6 bis 7 Minuten.
6. Lass die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen. Das ergibt etwa 30 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*