# Bananen-Kokos-Nocken mit Minze

> Bananen-Kokos-Nocken mit Kokosmilch, Vanille und Minze: ein cremiges, frisches Dessert mit feiner Süße und einfacher Zubereitung.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/bananen-kokos-nocken-mit-minze
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Abnehmen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, FODMAP, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 3 Bananen
- 50 ml Kokosmilch
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Minze

## Zubereitung

1. Lege die Bananen kurz an, damit sie sich etwas leichter mixen lassen. Bereite Mixer und übrige Zutaten vor.
2. Gib die Bananen in den Mixer und püriere sie grob. Füge dann Kokosmilch, Vanilleextrakt und Salz hinzu.
3. Mixe alles, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Hebe die Kokosraspeln zum Schluss kurz unter.
4. Zupfe die Minze fein und arbeite einen Teil davon in die Masse ein. Stelle die Creme kurz kalt, damit sie fester wird.
5. Forme aus der gekühlten Masse kleine Kugeln oder Nocken. Arbeite zügig, damit die Konsistenz schön bleibt.
6. Richte das Dessert an und garniere es mit der restlichen Minze und etwas Kokosraspeln.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*