# Bananenbrot aus dem Airfryer mit Walnüssen

> Bananenbrot aus dem Airfryer mit Dinkelvollkornmehl, gemahlenen Haselnüssen und Walnüssen, nur mit Bananen gesüßt und in einer kleinen Kastenform gebacken. Frühstück, 235 kcal pro Scheibe.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/bananenbrot-aus-dem-airfryer-mit-walnuessen
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Nährstoffdicht, Longevity, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Low-Carb, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 235 kcal
- Protein: 6.6 g
- Fett: 12.8 g
- Kohlenhydrate: 21.3 g

## Zutaten

- 350g zerdrückte Bananen
- 150g Dinkelvollkornmehl
- 40g gemahlene Haselnüsse
- 50g Walnusskerne
- 30g Kokosöl
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel. Schmilz das Kokosöl und verrühre es mit Bananen und Eiern.
2. Mische Dinkelvollkornmehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Natron, Zimt und Salz und rühre die Mischung kurz unter.
3. Hacke die Walnüsse grob und hebe zwei Drittel davon unter den Teig.
4. Fülle den Teig in eine kleine Kastenform, die in den Korb passt, und streue die übrigen Walnüsse darüber.
5. Backe das Bananenbrot im Airfryer bei 150 °C 35 bis 40 Minuten, bis an einem Stäbchen kein Teig mehr hängt.
6. Lass es 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze es auf ein Gitter und schneide es in 8 Scheiben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*