# Bananenbrot mit Dinkelvollkorn und Mandeln

> Bananenbrot mit reifen Bananen, Dinkelvollkornmehl, Mandeln und Apfelmark – saftig, alltagstauglich und angenehm natürlich süß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/bananenbrot-mit-dinkelvollkorn-und-mandeln
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 50 Min · Gesamt: 65 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Low-Carb, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 140 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 3 Bananen
- 2 Bio-Eier
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Gemahlene Mandeln
- 50 g Apfelmark
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Bananen in einer großen Schüssel fein zerdrücken und mit Eiern und Apfelmark glatt verrühren.
3. Dinkelvollkornmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt und eine kleine Prise Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zur Bananenmasse geben und nur kurz unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und bei 175 °C 45–50 Min. backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe nichts Flüssiges mehr haften bleibt.
6. Das Bananenbrot vollständig auskühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*