# Barbecue-Sauce mit Datteln und Tomaten für Fondue

> Barbecue-Sauce aus passierten Tomaten und Tomatenmark, mit Datteln gesüßt und mit Apfelessig, Senf und Paprika abgeschmeckt. Familienfreundlich, zu Fondue, Raclette und Snacks.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/barbecue-sauce-mit-datteln-und-tomaten-fuer-fondue
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Paleo, Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Snacks, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 70 kcal
- Protein: 1.6 g
- Fett: 2 g
- Kohlenhydrate: 10.3 g

## Zutaten

- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 60g Datteln
- 400g Tomatenpassata
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Apfelessig
- 100ml Wasser
- 1 TL Senf
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein und dünste sie im Olivenöl 3 Minuten.
2. Entsteine die Datteln, hacke sie klein und gib sie mit Tomatenmark und Paprikapulver dazu. Röste alles unter Rühren 1 Minute an.
3. Gieße Tomatenpassata, Apfelessig und Wasser dazu und rühre Senf, Chiliflocken und Salz ein.
4. Lass die Sauce offen bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Rühre dabei öfter um.
5. Püriere die Sauce mit dem Stabmixer glatt und lass sie abkühlen.
6. Serviere sie zu Fleisch und Gemüse aus dem Fondue.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*