# Belgische Spekulatius mit Kokosblütenzucker und Zimt

> Belgische Spekulatius aus Dinkelmehl, Butter und viel Zimt, gesüßt mit Kokosblütenzucker – dünne, knusprige Karamellkekse zum Kaffee, ganz ohne Model. Snacks, 162 kcal pro 3 Kekse.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/belgische-spekulatius-mit-kokosbluetenzucker-und-zimt
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 75 Min · Kochzeit: 22 Min · Gesamt: 97 Min
- SmarTasty Health-Score: 46/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Snacks, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 162 kcal
- Protein: 2.3 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 19.7 g

## Zutaten

- 200g Dinkelmehl
- 110g Butter
- 100g Kokosblütenzucker
- 3 EL Milch
- 1 EL Zimt
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Erwärme Butter und Kokosblütenzucker in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist, und lass die Mischung lauwarm abkühlen.
2. Mische Dinkelmehl, Zimt, Natron und Salz, gib Buttermischung und Milch dazu und knete einen glatten Teig.
3. Forme den Teig zu einem Block von 4 x 6 cm Querschnitt, wickle ihn ein und stelle ihn 1 Stunde kalt.
4. Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide den Block in 3 mm dünne Scheiben und lege sie auf zwei Bleche mit Backpapier.
5. Backe die Kekse nacheinander bei 170 °C jeweils 10 bis 11 Minuten, bis sie karamellbraun sind.
6. Lass sie auf einem Gitter auskühlen; dabei werden sie knusprig. In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*