# Blumenkohl-Reis Nasi Goreng mit Hähnchen

> Blumenkohl-Reis Nasi Goreng mit Hähnchen: würziges Low-Carb-Rezept mit Blumenkohl, Hähnchen, Ei, Erbsen, Karotte, Ingwer und Sojasauce aus dem Wok.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/blumenkohl-reis-nasi-goreng-mit-haehnchen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 91/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Low-Carb, Detox, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 400 g Blumenkohl
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Karotte
- 100 g Erbsen
- 2 Bio-Ei
- 1 EL Olivenöl
- 1 Ingwer
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in der Küchenmaschine oder mit der Reibe zu feinem Blumenkohl-Reis verarbeiten. Hähnchenbrust trocken tupfen und klein würfeln.
2. Karotte in feine Stifte schneiden und Ingwer reiben. Das Olivenöl im Wok erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten, dann kurz herausnehmen.
3. Die Eier im selben Wok aufschlagen und unter Rühren zu lockerem Rührei garen. Ebenfalls beiseitestellen.
4. Blumenkohl-Reis mit Karotte, Erbsen und Ingwer in den Wok geben und bei hoher Hitze rühren, bis alles heiß ist und der Blumenkohl noch etwas Biss hat.
5. Hähnchen und Ei zurück in den Wok geben, mit Sojasauce vermengen und alles kurz zusammenziehen lassen.
6. Heiß servieren, am besten direkt aus dem Wok.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*