# Low-Carb Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Ofen

> Low-Carb Brokkoli-Käse-Nuggets aus dem Ofen: würzige Nuggets mit Brokkoli, Cheddar, Ei und Knoblauch, dazu ein cremiger Skyr-Chili-Dip.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/brutale-brokkoli-kaese-nuggets-low-carb
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Abendessen, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Sättigend, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 2 Bio-Eier (Größe L)
- 1 Brokkoli-Kopf (ca. 400 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Mandelmehl oder feine Haferflocken
- 1 Tasse (ca. 100 g) frisch geriebener Cheddar
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Dip aus Skyr und Chilisauce

## Zubereitung

1. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und kurz dämpfen oder blanchieren, bis er weich, aber noch grün ist. Danach gut abkühlen lassen, fein hacken und überschüssige Flüssigkeit gründlich ausdrücken.
2. Brokkoli mit Eiern, Knoblauch, Mandelmehl oder feinen Haferflocken und frisch geriebenem Cheddar in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Aus der Mischung kleine Nuggets formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Masse leicht andrücken, damit die Nuggets beim Backen stabil bleiben.
4. Die Nuggets im Ofen backen, bis sie goldbraun sind und die Ränder leicht knusprig werden. Falls nötig, einmal vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
5. Für den Dip Skyr mit Chilisauce glatt rühren. Je nach gewünschter Schärfe erst wenig Chilisauce einrühren und dann abschmecken.
6. Die Low-Carb Brokkoli-Käse-Nuggets heiß mit dem Skyr-Chili-Dip servieren. Frisch aus dem Ofen schmecken sie am aromatischsten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*