# Vegane Ballaststoffreiche Gemüsesticks mit cremigem Hummus

> Vegane ballaststoffreiche Gemüsesticks mit cremigem Hummus: Gurke, Karotte und rote Paprika treffen auf Hummus, Olivenöl und schwarzen Sesam – frisch, knackig und unkompliziert.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/bunte-gemuesesticks-mit-cremigem-hummus
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Schnell, FODMAP, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 1/2 Salatgurke
- 1 große Karotte
- 3 EL klassischer Hummus
- 1/2 rote Paprika
- 1 TL Olivenöl
- Schwarzer Sesam zum Garnieren

## Zubereitung

1. Karotte, Salatgurke und rote Paprika gründlich waschen. Die Karotte bei Bedarf schälen.
2. Schneide das Gemüse in gleichmäßige, lange Sticks, damit es sich gut in den Hummus dippen lässt.
3. Gib den Hummus in eine kleine Schale und streiche ihn mit einem Löffel leicht glatt.
4. Beträufle den Hummus mit Olivenöl und streue schwarzen Sesam darüber.
5. Richte die Gemüsesticks daneben an, damit alles übersichtlich und griffbereit liegt.
6. Serviere die Gemüsesticks mit dem cremigen Hummus direkt als Snack, Vorspeise oder kleine Zwischenmahlzeit.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*