# Bunte Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Tofu

> Bunte Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Tofu: ein schnelles, ausgewogenes Rezept mit Quinoa, Naturtofu, Paprika und Sojasauce für die unkomplizierte Alltagsküche.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/bunte-quinoa-gemuese-pfanne-mit-tofu
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Omega-3-reich, Schnell, FODMAP, Vitamin-B12, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 50 g Quinoa
- 150 g Naturtofu
- 1 EL Sesamöl
- 1 Paprika
- 1 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb gründlich heiß abspülen und in Wasser garen, bis die Körner weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen haben.
2. Naturtofu mit Küchenpapier gut trocken drücken und in Würfel schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden.
3. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Naturtofu rundum goldbraun anbraten.
4. Paprika zum Tofu geben und kurz mitrösten, bis sie leicht weich wird, aber noch Biss hat.
5. Mit Sojasauce ablöschen, den gegarten Quinoa unterheben und alles zusammen kurz durchwärmen.
6. Direkt aus der Pfanne servieren und nach Wunsch mit etwas frischen Kräutern oder geröstetem Sesam abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*