# Cremige Champignon-Hähnchen-Pfanne

> Cremige Champignon-Hähnchen-Pfanne mit Hähnchenbrust, Champignons, Frischkäse und Petersilie: ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht mit milder, cremiger Soße.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/champignon-haehnchen-pfanne
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 410 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 400 g hähnchenbrustfilet
- 300 g champignons
- 1 zwiebel
- 1 Zehe knoblauch
- 150 ml hühnerbrühe
- 100 g frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 Handvoll petersilie
- 1 Prise salz
- 1 Prise muskatnuss

## Zubereitung

1. Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum anbraten, bis es goldbraun ist. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
3. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten. Champignons dazugeben und kräftig braten, bis sie Farbe bekommen und ihre Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und den Frischkäse einrühren, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Alles kurz sanft köcheln lassen.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße fertig garen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*