# Vegetarisches Chili sin Carne mit Sojaschnetzeln

> Vegetarisches Chili sin Carne mit Sojaschnetzeln: würziges One-Pot-Rezept mit Kidneybohnen, Mais, Paprika und Tomaten. Eiweißreich, alltagstauglich und angenehm sättigend.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/chili-sin-carne-soja
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Meal-Prep, Abendessen, Magnesium, Vegetarisch, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Paleo, Ballaststoffreich, Antioxidantienreich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 46 g

## Zutaten

- 100 g Feine Sojaschnetzel
- 400 ml gemüsebrühe
- 250 g kidneybohnen dose
- 150 g mais dose
- 400 g stückige tomaten
- 1 zwiebel
- 2 Zehen knoblauch
- 2 EL olivenöl
- 1 paprika
- 1 TL kreuzkümmel
- 1 TL paprikapulver
- 1 TL kakaopulver
- 1 Prise salz

## Zubereitung

1. Übergieße die Sojaschnetzel mit heißer Gemüsebrühe und lass sie quellen. Danach gut abtropfen und leicht ausdrücken.
2. Schneide Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf.
3. Brate Zwiebel, Knoblauch und die Sojaschnetzel an, bis sie leicht gebräunt sind. Gib die Paprika dazu und dünste sie kurz mit.
4. Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kakaopulver darüber und röste alles kurz an. So werden die Aromen runder und tiefer.
5. Gib stückige Tomaten, Kidneybohnen und Mais in den Topf. Lass das Chili bei mittlerer Hitze köcheln, bis es sämig ist, und schmecke mit Salz, Pfeffer und etwas Chili ab.
6. Serviere das Chili heiß, pur oder mit Reis oder Fladenbrot. Frische Kräuter passen gut dazu, wenn du magst.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*