# Karamell-Haselnuss-Pralinen

> Karamell-Haselnuss-Pralinen mit Datteln, Haselnüssen, Kakao und Haselnussmus – saftig, schokoladig und ohne raffinierten Zucker.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/clean-eating-karamell-haselnuss-pralinen
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Paleo, Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Snacks, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 110 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 150g Datteln
- 30g Haselnuss
- 50g Kakaopulver
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Haselnussmus
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mixe die Datteln mit dem Salz zu einer formbaren Masse. Ist sie zu trocken, lass sie kurz ruhen oder weiche die Datteln vorher ein.
2. Teile die Masse in Portionen und forme Schiffchen oder Kugeln mit einer Mulde in der Mitte.
3. Fülle jede Mulde mit Haselnussmus, setze eine geröstete Haselnuss darauf und drücke sie leicht an.
4. Rühre Kakaopulver und Kokosöl zu einem glatten Guss. Erwärme das Kokosöl bei Bedarf sanft.
5. Verteile etwas Guss auf den Pralinen und stelle sie kalt, bis sie fest sind.
6. Serviere die Pralinen gut gekühlt, gern mit Kaffee oder Kräutertee.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*