# Pre-Workout Kürbis-Reis

> Pre-Workout Kürbis-Reis mit Hokkaido, Basmatireis, Ghee und Kurkuma: mild, cremig und gut bekömmlich – ein simples Reisgericht für vor dem Training.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/clean-eating-pre-workout-kuerbis-reis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 59/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Vegan, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Paleo, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 78 g

## Zutaten

- 200g Hokkaido-Kürbis
- 120g Basmatireis
- Eine Prise Ursalz
- 1 TL Ghee
- 1/2 TL Kurkuma

## Zubereitung

1. Den Basmatireis in einem Sieb waschen, bis das Wasser weitgehend klar ist. So wird er sauberer und später lockerer.
2. Den Reis mit Wasser, Ursalz und Kurkuma nach der Quellmethode garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Dabei nur sanft köcheln lassen.
3. Den Hokkaido-Kürbis sehr weich garen und zu einem feinen Püree zerdrücken oder mixen. Je glatter das Püree, desto cremiger wird das Ergebnis.
4. Das Kürbispüree und das Ghee direkt unter den heißen Reis rühren. So verbindet sich alles zu einer weichen, leicht sämigen Masse.
5. Kurz ziehen lassen, damit Reis, Kürbis und Kurkuma geschmacklich zusammenkommen. Bei Bedarf mit etwas Ursalz abschmecken.
6. Warm servieren. Vor dem Training passt die milde Konsistenz oft besonders gut.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-06-10*