# Zitronen-Kokos-Bites

> Zitronen-Kokos-Bites: frische, kleine No-Bake-Happen mit Kokosraspeln, Cashewkernen, Zitronensaft und Ahornsirup – schnell gemacht und angenehm zitronig.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/clean-eating-zitronen-kokos-bites
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Kuhmilchfrei, Glutenfrei, FODMAP, Vegan, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 240 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 19 g
- Kohlenhydrate: 15 g

## Zutaten

- 100g Kokosraspeln
- 50g Cashewkerne
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Kurkuma

## Zubereitung

1. Gib die Cashewkerne in einen Food Processor und mixe sie fein, bis eine mehlige Konsistenz entsteht.
2. Füge einen Teil der Kokosraspeln, Zitronensaft, Zitronenschale, Ahornsirup und eine kleine Prise Kurkuma dazu.
3. Mixe alles weiter, bis die Masse leicht klebrig ist und sich gut zusammendrücken lässt. Falls nötig, schiebe die Masse zwischendurch vom Rand nach unten.
4. Forme aus der Mischung mit den Händen kleine Kugeln.
5. Wälze die Kugeln in den restlichen Kokosraspeln, bis sie rundum bedeckt sind.
6. Kühle die Zitronen-Kokos-Bites vor dem Servieren kurz an, damit sie etwas fester werden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*