# Cordon bleu vom Hähnchen mit Putenschinken

> Cordon bleu vom Hähnchen mit Putenschinken und Emmentaler, ohne Schweinefleisch, in Dinkelmehl, Ei und Semmelbröseln goldbraun gebraten. Abendessen für vier mit 53 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cordon-bleu-vom-haehnchen-mit-putenschinken
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 34/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 473 kcal
- Protein: 52.8 g
- Fett: 16.9 g
- Kohlenhydrate: 28.5 g

## Zutaten

- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 Scheiben Putenschinken
- 4 Scheiben Emmentaler
- 100g Semmelbrösel
- 50g Dinkelmehl
- 2 Eier
- 4 EL Butterschmalz
- 1 Zitrone
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Schneide in jede Hähnchenbrust seitlich eine tiefe Tasche und klopfe die Filets zwischen Frischhaltefolie etwas flacher.
2. Lege je eine Scheibe Putenschinken und Emmentaler in jede Tasche und verschließe sie mit Zahnstochern. Würze außen mit Salz und Pfeffer.
3. Gib Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei tiefe Teller und wende die Filets nacheinander darin.
4. Erhitze das Butterschmalz in einer großen Pfanne und brate die Cordon bleus bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 6 Min. goldbraun.
5. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und schneide eines zur Probe an: Innen darf das Fleisch nicht mehr rosa sein.
6. Schneide die Zitrone in Spalten und serviere sie zu den Cordon bleus.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*