# Cranberry-Apfel-Chutney für Raclette und Fondue

> Cranberry-Apfel-Chutney mit Ingwer und Apfelessig, nur mit Ahornsirup gesüßt. Passt zu Raclette und Käse-Snacks und ist familienfreundlich vorzubereiten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cranberry-apfel-chutney-fuer-raclette-und-fondue
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Snacks, Glutenfrei, Basisch, Vegan, Vegetarisch, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 72 kcal
- Protein: 0.4 g
- Fett: 1.4 g
- Kohlenhydrate: 13.3 g

## Zutaten

- 1 Schalotte
- 15g Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- 2 Äpfel
- 250g Cranberries (frisch oder TK)
- 60g Ahornsirup
- 50ml Apfelessig
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Chiliflocken

## Zubereitung

1. Hacke Schalotte und Ingwer fein und dünste sie im Olivenöl 3 Minuten.
2. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Würfel.
3. Gib Äpfel, Cranberries, Ahornsirup, Apfelessig, Zimtstange, Salz und Chiliflocken dazu und bring alles zum Kochen.
4. Lass das Chutney offen bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln, bis die Cranberries aufgeplatzt sind und es eindickt. Rühre dabei ab und zu um.
5. Nimm die Zimtstange heraus und fülle das Chutney heiß in ein ausgekochtes Glas.
6. Lass es abkühlen und serviere es zu Raclette, Fondue oder Käse.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*