# Vegane cremige Hummus-Gemüse-Bowl

> Vegane cremige Hummus-Gemüse-Bowl mit Hummus, Kichererbsen, Gurke, Karotten, Rucola, Tahini und Zitrone – frisch, sättigend und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremige-hummus-gemuese-bowl
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 94/100
- Tags: Hormonbalance, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Nährstoffdicht, Longevity, Detox, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 3 EL Hummus (selbst gemacht oder mit Olivenöl, ohne Samenöl)
- 1 Salatgurke
- 2 Karotten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Handvoll Rucola-Salat
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL Helles Tahini
- 1 Bio-Zitrone

## Zubereitung

1. Gurke, Karotten, Rucola und Zitrone gründlich waschen. Gurke und Karotten in mundgerechte Stücke oder feine Streifen schneiden.
2. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Den Hummus mit Tahini und etwas Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
3. Gurke, Karotten, Kichererbsen und Rucola in eine Bowl geben. Das cremige Hummus-Tahini-Dressing darüber verteilen.
4. Alles vorsichtig vermengen oder locker geschichtet lassen. Mit Sesamsamen bestreuen und bei Bedarf mit mehr Zitronensaft abschmecken.
5. Wenn du es etwas weicher magst, die Karotten kurz fein raspeln statt schneiden. So verbindet sich die Bowl noch besser mit dem Dressing.
6. In einer Schale anrichten und direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*