# Cremige One-Pot-Pasta mit Champignons

> Cremige One-Pot-Pasta mit Champignons: ein schnelles Wohlfühlrezept mit Nudeln, Frischkäse, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie aus nur einem Topf.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremige-one-pot-pasta-mit-champignons
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 45/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Mittagessen, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 430 kcal
- Protein: 17 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 68 g

## Zutaten

- 200 g Nudeln
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie

## Zubereitung

1. Putze die Champignons und schneide sie in Viertel oder dicke Scheiben. Hacke Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein.
2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate Champignons, Zwiebel und Knoblauch an, bis die Pilze Farbe bekommen und die Zwiebel weich wird.
3. Gib die Nudeln dazu und gieße heißes Wasser oder Gemüsebrühe an. Würze mit Salz und Pfeffer, sodass alles knapp bedeckt ist.
4. Lass die Pasta aufkochen und dann bei mittlerer Hitze köcheln. Rühre zwischendurch um, bis die Nudeln al dente sind und die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.
5. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Frischkäse ein, bis eine cremige Sauce entsteht. Hebe den Großteil der Petersilie unter.
6. Auf Teller verteilen und mit der restlichen Petersilie servieren. Nach Geschmack noch etwas Pfeffer darübergeben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*