# Cremige Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit Kurkuma

> Cremige Süßkartoffel-Karotten-Suppe mit Kurkuma: ein mildes, samtiges Rezept mit Kokosmilch, Ingwer und Zwiebel für eine wärmende Alltagsküche.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremige-suesskartoffel-karotten-suppe-mit-kurkuma
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 83/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Kaliumreich, Familienfreundlich, Meal-Prep, Abendessen, Antientzündlich, Zuckerfrei, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Paleo, Ballaststoffreich, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 260 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 34 g

## Zutaten

- 400 g Süßkartoffel
- 400 g Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Ingwer
- 1 EL Kokosöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Süßkartoffel und Karotte schälen und in grobe, gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer fein hacken.
2. Kokosöl in einem großen Topf erwärmen und Zwiebel mit Ingwer kurz glasig dünsten. Süßkartoffel und Karotte dazugeben und einige Minuten anrösten.
3. Kurkuma einrühren, kurz mitrösten und alles mit Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe aufkochen und dann zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe fein pürieren. Kokosmilch unterrühren und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Konsistenz noch einmal prüfen.
6. In tiefe Teller oder Schalen füllen und heiß servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*