# Vegane Cremige Tomaten-Kokos-Suppe

> Vegane Cremige Tomaten-Kokos-Suppe mit passierten Tomaten, Kokosmilch, Knoblauch und Basilikum – samtig, aromatisch und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremige-tomaten-kokos-suppe
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 58/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Antioxidantienreich, Schnell, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 500g passierte Tomaten (100% Tomate, ohne Zusätze)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 100ml dickflüssige Kokosmilch (aus der Dose, Premium BIO-Qualität)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter (Garnitur)
- 1 TL natives Olivenöl
- 1 TL getrockneter Basilikum

## Zubereitung

1. Zwiebel schälen und grob schneiden. Knoblauch schälen, Basilikumblätter waschen und die passierten Tomaten bereitstellen.
2. Olivenöl in einem Topf erwärmen und Zwiebel mit Knoblauch kurz anschwitzen, bis beides duftet. Getrockneten Basilikum dazugeben.
3. Passierte Tomaten und Kokosmilch einrühren und alles bei kleiner bis mittlerer Hitze einige Minuten sanft köcheln lassen.
4. Die Suppe fein pürieren, bis sie cremig ist. Bei Bedarf kurz weiterköcheln, bis die Konsistenz stimmig ist.
5. Mit frischem Basilikum abschmecken oder direkt vor dem Servieren darübergeben.
6. In Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*