# Cremiges Palak Paneer

> Cremiges Palak Paneer mit Spinat, Paneer, Ghee, Ingwer und Garam Masala: würzig, mild cremig und alltagstauglich in wenigen Schritten gekocht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremiges-palak-paneer
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 80/100
- Tags: Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, Clean Eating, High-Calcium, Vegetarisch, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 200g Paneer
- 500g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Ingwer
- 1 Chilischote
- 2 EL Ghee
- 50ml Sahne
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Spinat waschen, kurz zusammenfallen lassen, kalt abschrecken und fein pürieren. So bleibt die Farbe schön kräftig und die Sauce wird gleichmäßig.
2. Paneer in Würfel schneiden und in Ghee rundum goldbraun anbraten. Danach kurz beiseitestellen.
3. Zwiebel in Ghee glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und Chilischote dazugeben und kurz mitbraten, bis alles aromatisch duftet.
4. Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma einrühren und kurz anrösten. Dann das Spinatpüree zugeben und einige Minuten sanft köcheln lassen.
5. Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Paneer vorsichtig unterheben. Kurz ziehen lassen, damit sich alles verbindet.
6. Heiß servieren, am besten direkt aus der Pfanne. Dazu passen Basmatireis oder warmes Fladenbrot.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*