# Cremiges Rotes Linsen-Dal mit Kokos-Spinat

> Cremiges Rotes Linsen-Dal mit Kokos-Spinat: ein würziges, sättigendes Wohlfühlgericht mit roten Linsen, Tomaten, Kokosmilch, Babyspinat und aromatischen Gewürzen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremiges-rotes-linsen-dal-mit-kokos-spinat
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Ballaststoffreich, Antioxidantienreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 360 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 250 g Linsen
- 400 g Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Ingwer
- 1 EL Kokosöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Handvoll Koriander

## Zubereitung

1. Rote Linsen in einem Sieb gründlich abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben.
2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin sanft anschwitzen, bis alles weich und duftend ist. Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitrösten.
3. Linsen dazugeben und mit Gemüsebrühe sowie Tomaten aufgießen. Alles aufkochen, dann bei milder Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Dal cremig wird.
4. Kokosmilch einrühren und das Dal noch einmal kurz erhitzen. Mit Salz, Chiliflocken und etwas Limettensaft abschmecken.
5. Babyspinat unterheben und im heißen Dal zusammenfallen lassen. Kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Mit frischem Koriander servieren. Dazu passt Reis oder einfach ein Löffel direkt aus der Schüssel.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*