# Cremiges rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch

> Cremiges rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch, Tomaten, Ingwer und Limette: würzig, sanft und alltagstauglich. Ein einfaches Rezept mit roten Linsen und frischem Koriander.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremiges-rotes-linsen-dal-mit-kokosmilch-f11b
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Ballaststoffreich, Antioxidantienreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 45 g

## Zutaten

- 200g rote Linsen
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 10g Ingwer
- 1 EL Kokosöl
- 400g stückige Tomaten aus der Dose
- 1 Spritzer Limettensaft
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Bund Koriander

## Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die roten Linsen in einem Sieb gründlich abspülen.
2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin sanft anschwitzen, bis alles weich und duftend ist.
3. Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitrösten. Dabei gut rühren, damit die Gewürze nicht dunkel werden.
4. Rote Linsen, stückige Tomaten und Kokosmilch in den Topf geben und alles verrühren. Einmal aufkochen lassen.
5. Die Hitze reduzieren und das Dal sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Konsistenz cremig wird. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf mit etwas Wasser lockern.
6. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken, mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*