# Cremiges Toskana-Hähnchen mit getrockneten Tomaten

> Cremiges Toskana-Hähnchen mit getrockneten Tomaten: saftiges Hähnchen in milder Kokossauce mit Babyspinat, Knoblauch, Zwiebel und frischem Basilikum.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremiges-toskana-haehnchen-mit-getrockneten-tomaten
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 78/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Magnesium, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Einfach, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 2 Hähnchenbrustfilets (Bio-Qualität, je ca. 150g)
- 100g Babyspinat
- 1 kleine Zwiebel
- 50g getrocknete Tomaten (ohne Öl, weich)
- 2 Zehen Knoblauch
- 150ml cremige Kokosmilch
- 1 EL frisches Basilikum

## Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und leicht flach drücken. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und den Babyspinat verlesen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz herausnehmen.
3. Zwiebel, Knoblauch und getrocknete Tomaten in derselben Pfanne sanft anschwitzen. Rühren, bis alles duftet und die Tomaten weicher werden.
4. Kokosmilch einrühren und die Sauce kurz köcheln lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und bei milder Hitze gar ziehen lassen.
5. Babyspinat und Basilikum unterheben. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch italienischen Kräutern abschmecken, bis der Spinat gerade zusammenfällt.
6. Heiß servieren und die cremige Sauce über das Hähnchen geben.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*