# Keto cremiges Zucchini-Feta-Omelett

> Keto cremiges Zucchini-Feta-Omelett: ein schnelles Low-Carb-Rezept mit Ei, Zucchini, Feta und Butter – cremig, würzig und alltagstauglich für Frühstück oder leichtes Abendessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/cremiges-zucchini-feta-omelett
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, FODMAP, Vegetarisch, Frühstück, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 28 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 3 Bio-Eier
- 1 Zucchini
- 50 g Feta (Schafskäse)
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer

## Zubereitung

1. Zucchini waschen, die Enden entfernen und grob raspeln. Feta mit den Händen in kleine Stücke bröseln.
2. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucchini darin kurz andünsten, bis sie weich wird.
4. Eier über die Zucchini gießen und den Feta darauf verteilen. Die Hitze reduzieren und das Omelett langsam stocken lassen.
5. Garen, bis die Eimasse fest ist und die Mitte noch leicht cremig bleibt. Bei Bedarf kurz mit Deckel ziehen lassen. In der Schwangerschaft das Ei ganz stocken lassen.
6. Auf einen Teller gleiten lassen und direkt warm servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*