# Crunchy No-Bake Karamell-Riegel

> Crunchy No-Bake Karamell-Riegel mit Haferflocken, Datteln, Walnüssen, Erdnussmus und Kakao – saftig, knusprig und ohne Backen gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/crunchy-no-bake-karamell-riegel
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 64/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Meal-Prep, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Frühstück, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Schnell, FODMAP, Besser Schlafen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 260 kcal
- Protein: 7 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 26 g

## Zutaten

- 100g Haferflocken
- 50g Walnuss
- 100g Datteln
- 3 EL Erdnussmus
- 50g Kakaopulver
- 2 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Weiche die Datteln kurz in heißem Wasser ein und hacke die Walnüsse grob. So werden sie weicher und lassen sich leichter verarbeiten.
2. Püriere die Datteln mit Erdnussmus und Salz zu einer dicken, karamellartigen Masse. Wenn nötig, gib nur wenig Einweichwasser dazu.
3. Arbeite Haferflocken und Walnüsse unter die Dattelmasse, bis ein formbarer Teig entsteht. Drücke die Masse fest zusammen, damit die Riegel später gut halten.
4. Forme den Teig zu Riegeln oder drücke ihn in eine kleine Form und stelle alles kalt. So wird die Masse fester und lässt sich sauber überziehen.
5. Verrühre Kokosöl mit Kakaopulver zu einer glatten Glasur und verteile sie auf den gekühlten Riegeln. Stelle sie anschließend noch einmal kalt, bis die Oberfläche fest ist.
6. Servieren: Schneide die Masse in Stücke oder serviere die fertigen Riegel direkt aus dem Kühlschrank. Dazu passt ein wenig grob gehackte Walnuss als Topping.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*