# Deftige Kartoffelsuppe

> Gesundes Rezept von SmarTasty: Deftige Kartoffelsuppe.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/deftige-kartoffelsuppe-nach-kurt-drummer
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 37/100
- Tags: Abendessen, Darmfreundlich, Mittagessen, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 390 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 38 g

## Zutaten

- 500 g Mehlig Kochende Kartoffeln
- 250 g Suppengrün
- 75 g Bauchspeck
- 100 g Jagdwurst
- 2 EL Butter
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Majoran
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- etwas Rinderbrühe

## Zubereitung

1. Den Speck würfeln und in einem Topf auslassen. Das Suppengrün putzen, klein schneiden und im Speck hell anschwitzen.
2. Die Kartoffeln schälen und würfeln, zum Suppengrün geben und mit wenig Salz sowie etwas Pfeffer würzen. Mit Fleischbrühe oder Wasser auffüllen und etwa 30 Minuten garen.
3. Alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerkleinern.
4. Mit Majoran, Muskat und gehackter Petersilie abschmecken, die gewürfelte Jagdwurst zugeben und noch 5 Minuten ziehen lassen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-07-26*